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Sendung vom 23. Juli 2015 | 08:10 |

Käse, Laib und Leben

Sepp Barmetelllers Stanser Fladä

Unterhaltung | Österreich 2010

Der Weichkäse aus Rohmilch ist, ähnlich dem berühmten französischen Mont d'Or, ein Gourmet-Dessertkäse - und hat inzwischen Weltruf erlangt. Damit der "Fladä" unter der Rinde cremig wird, darf Sepp Barmettler ihn nur ganz kurz ins Salzbad tauchen. Der Schweizer Spitzenkäser produziert im Herzen des malerischen Dorfes Stans zahlreiche weitere Käse-Delikatessen wie Mutschli, Rötli, oder den Sbrinz, ein Hartkäse, der dem Parmesan ähnelt.

Der Weichkäse aus Rohmilch ist, ähnlich dem berühmten französischen Mont d'Or, ein Gourmet-Dessertkäse - und hat inzwischen Weltruf erlangt. Damit der "Fladä" unter der Rinde cremig wird, darf Sepp Barmettler ihn nur ganz kurz ins Salzbad tauchen. Der Schweizer Spitzenkäser produziert im Herzen des malerischen Dorfes Stans zahlreiche weitere Käse-Delikatessen wie Mutschli, Rötli, oder den Sbrinz, ein Hartkäse, der dem Parmesan ähnelt.

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