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Birne Helene aus dem Ofen Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Birne Helene aus dem Ofen

Kochen mit Mike Süsser

Kochen | Österreich 2014

Mike Süssers Birne Helene aus dem Ofen:

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Birnen
1/2 Vanilleschote
3 EL flüssiger Honig
Zitronensaft
1 Kugel Schokoladeneis
300 ml Obers
50 - 80 ml Eierlikör
1 Sahnekapsel
1 TL Schokoraspeln

So wird's gemacht:
Die Birnen schälen und halbieren und das Kerngehäuse und Blütenansatz entfernen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark in etwas Zucker herauskratzen.

Nun das Vanillemark und die ausgekratzte Schote und je 3 EL flüssigen Honig, Zitronensaft und Wasser unter Rühren erhitzen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Die Birnen im Sud wenden und mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste Form geben. Sud über die Birnen geben und die Form fest mit Alufolie verschließen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 20 - 25 Min. garen.

Die Birnen etwas abkühlen lassen. Mit je 1 Kugel Schokoladeneis und mit dem Sud beträufelt anrichten. Das Obers mit dem Eierlikör in eine 0,5 l ISI Flasche geben, zuschrauben, schütteln und eine Sahnekapsel aufschrauben. Jetzt mit Schokoraspeln und etwas Eierlikör-Obers servieren. Fertig!

Zum Ausdrucken

Mike Süssers Birne Helene aus dem Ofen:

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Birnen
1/2 Vanilleschote
3 EL flüssiger Honig
Zitronensaft
1 Kugel Schokoladeneis
300 ml Obers
50 - 80 ml Eierlikör
1 Sahnekapsel
1 TL Schokoraspeln

So wird's gemacht:
Die Birnen schälen und halbieren und das Kerngehäuse und Blütenansatz entfernen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark in etwas Zucker herauskratzen.

Nun das Vanillemark und die ausgekratzte Schote und je 3 EL flüssigen Honig, Zitronensaft und Wasser unter Rühren erhitzen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Die Birnen im Sud wenden und mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste Form geben. Sud über die Birnen geben und die Form fest mit Alufolie verschließen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 20 - 25 Min. garen.

Die Birnen etwas abkühlen lassen. Mit je 1 Kugel Schokoladeneis und mit dem Sud beträufelt anrichten. Das Obers mit dem Eierlikör in eine 0,5 l ISI Flasche geben, zuschrauben, schütteln und eine Sahnekapsel aufschrauben. Jetzt mit Schokoraspeln und etwas Eierlikör-Obers servieren. Fertig!

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