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Schweine-Linsen-Curry Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Schweine-Linsen-Curry

Kochen mit Mike Süsser

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Mike Süssers Schweine-Linsen-Curry:

Menge: für 2 Personen

Zutaten:
2 Schweinenackensteaks
2 Zwiebeln (geschält, halbiert und in Streifen geschnitten)
30 g frischer Ingwer (geschält und gerieben)
2 Knoblauchzehen (geschält und fein gehackt)
1 rote Chilischote (halbiert, entkernt und fein gehackt)
2 EL Olivenöl
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 g rote Linsen
2 EL Currypulver
1 Dose geschälte Tomaten (grob zerkleinert)
250 ml Gemüsebrühe
1 Limette
2 Frühlingszwiebeln (geputzt & gewaschen, das Weiße und Hellgrüne in 3 cm Stücke)
150 g griechischer Joghurt

So wird's gemacht:
Das Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Das Olivenöl erhitzen und darin das Fleisch rundherum 3 Minuten anbraten, salzen und herausnehmen. Nun die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten. Linsen und Currypulver zugeben und unter Rühren 2 Minuten mit dünsten. Tomaten samt dem Saft und die Brühe zu den Linsen geben, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten kochen. Fleisch untermischen und gemeinsam weitere 3 Minuten mitkochen. Das Curry mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Spritzern Limettensaft abschmecken. Frühlingszwiebeln über das Curry streuen, mit Joghurt servieren.

Tipp:
Als Beilage passt ideal jede Art von Reis!

Über ein Dutzend weitere Video-Rezepte zum Nachkochen gibt's hier >>

Mike Süssers Schweine-Linsen-Curry:

Menge: für 2 Personen

Zutaten:
2 Schweinenackensteaks
2 Zwiebeln (geschält, halbiert und in Streifen geschnitten)
30 g frischer Ingwer (geschält und gerieben)
2 Knoblauchzehen (geschält und fein gehackt)
1 rote Chilischote (halbiert, entkernt und fein gehackt)
2 EL Olivenöl
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 g rote Linsen
2 EL Currypulver
1 Dose geschälte Tomaten (grob zerkleinert)
250 ml Gemüsebrühe
1 Limette
2 Frühlingszwiebeln (geputzt & gewaschen, das Weiße und Hellgrüne in 3 cm Stücke)
150 g griechischer Joghurt

So wird's gemacht:
Das Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Das Olivenöl erhitzen und darin das Fleisch rundherum 3 Minuten anbraten, salzen und herausnehmen. Nun die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten. Linsen und Currypulver zugeben und unter Rühren 2 Minuten mit dünsten. Tomaten samt dem Saft und die Brühe zu den Linsen geben, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten kochen. Fleisch untermischen und gemeinsam weitere 3 Minuten mitkochen. Das Curry mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Spritzern Limettensaft abschmecken. Frühlingszwiebeln über das Curry streuen, mit Joghurt servieren.

Tipp:
Als Beilage passt ideal jede Art von Reis!

Über ein Dutzend weitere Video-Rezepte zum Nachkochen gibt's hier >>



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