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Rib Eye Steak mit Trauben-Linsen-Salat Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Rib Eye Steak mit Trauben-Linsen-Salat

Kochen mit Mike Süsser

Kochen | Österreich 2015

Mike Süssers Rib Eye Steak mit Trauben-Linsen-Salat:

Menge: für 2 Personen
Aufwand: 45 Minuten
Handicap: Leicht

Rib Eye Steak:

2 Rib Eye Steak
Prise Meersalz
Prise Zucker
3 EL Olivenöl
4 Thymianzweige
1 Knoblauchknolle, halbiert

Das Rib Eye Steak mit etwas Salz und Zucker würzen und für einige Minuten liegen lassen. Anschließend auf dem Grill jeweils 2 Minuten grillen, darauf dann den Knoblauch und den Thymian legen und bis zum gewünschten Garpunkt grillen.

Alternativ:

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Rib Eye Steak mit etwas Salz und Zucker würzen und für einige Minuten liegen lassen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die halbierte Knoblauchknolle so anbraten, dass die angeschnittene Seite Farbe annimmt. Den Knoblauch zusammen mit dem Thymian auf etwas Aluminiumfolie geben, mit etwas Olivenöl erneut beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zumachen. Für 30 Minuten in den Ofen geben. 8-10 Minuten vor Ablauf der Zeit, die Rib Eye Steaks mit Öl bepinseln und scharf von allen Seiten grillen.

Trauben-Linsen-Salat:

200 g Rote Linsen
2 Knoblauchzehen, in der Schale angeschlagen
3 Thymianzweige
kaltes Wasser
1 grünes Chili, waschen, in Ringe geschnitten
1/2 Abrieb der Zitrone und Saft
1/2 Bund Koriander
100 g kernlose Trauben, halbiert
100 g Feta Käse, zerbröckelt
3 EL Olivenöl
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Die Linsen mit kaltem Wasser bedecken, die Knoblauchzehen und den Thymian zugeben und das Ganze ca. 15 Minuten kochen – erst kurz vor Schluss etwas Meersalz zugeben – die Linsen abgießen, den Knoblauch und Thymian entfernen. Die Linsen in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten zugeben und abschmecken.

Anrichten:

Das Steak auf dem Trauben-Linsen-Salat anrichten, die Knoblauchhälften dazu geben.

Kochen mit Mike Süsser - weitere Rezepte & Videos >>

Mike Süssers Rib Eye Steak mit Trauben-Linsen-Salat:

Menge: für 2 Personen
Aufwand: 45 Minuten
Handicap: Leicht

Rib Eye Steak:

2 Rib Eye Steak
Prise Meersalz
Prise Zucker
3 EL Olivenöl
4 Thymianzweige
1 Knoblauchknolle, halbiert

Das Rib Eye Steak mit etwas Salz und Zucker würzen und für einige Minuten liegen lassen. Anschließend auf dem Grill jeweils 2 Minuten grillen, darauf dann den Knoblauch und den Thymian legen und bis zum gewünschten Garpunkt grillen.

Alternativ:

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Rib Eye Steak mit etwas Salz und Zucker würzen und für einige Minuten liegen lassen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die halbierte Knoblauchknolle so anbraten, dass die angeschnittene Seite Farbe annimmt. Den Knoblauch zusammen mit dem Thymian auf etwas Aluminiumfolie geben, mit etwas Olivenöl erneut beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zumachen. Für 30 Minuten in den Ofen geben. 8-10 Minuten vor Ablauf der Zeit, die Rib Eye Steaks mit Öl bepinseln und scharf von allen Seiten grillen.

Trauben-Linsen-Salat:

200 g Rote Linsen
2 Knoblauchzehen, in der Schale angeschlagen
3 Thymianzweige
kaltes Wasser
1 grünes Chili, waschen, in Ringe geschnitten
1/2 Abrieb der Zitrone und Saft
1/2 Bund Koriander
100 g kernlose Trauben, halbiert
100 g Feta Käse, zerbröckelt
3 EL Olivenöl
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Die Linsen mit kaltem Wasser bedecken, die Knoblauchzehen und den Thymian zugeben und das Ganze ca. 15 Minuten kochen – erst kurz vor Schluss etwas Meersalz zugeben – die Linsen abgießen, den Knoblauch und Thymian entfernen. Die Linsen in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten zugeben und abschmecken.

Anrichten:

Das Steak auf dem Trauben-Linsen-Salat anrichten, die Knoblauchhälften dazu geben.

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