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Kürbiskuchen ServusKrone
Webspecial |

Kürbiskuchen

ServusKrone

Kochen | Österreich 2016

Wissen Sie was ein "Feldbluza" ist? Gemeint ist damit der Kürbis, und der wurde schon 10.000 Jahre vor Christus angebaut. Im 18. Jahrhundert hat er es dann auch nach Österreich geschafft, wobei er anfangs als Viehfutter Verwendung fand. Dass die schmackhafte Feldbeere wesentlich mehr zu bieten hat, weiß man spätestens dann, wenn man einen Retzer Kürbiskuchen genossen hat. Und der wird in der Traditionsbäckerei Cyrill-Blei gebacken. Wir haben uns zeigen lassen - Wie.

Rezept

3 Eier
400 g. Staubzucker
220 g Speiseöl
500 g Kürbisfleisch gerissen
450 g Weizenmehl Type 480
   5 g Backpulver
Zimt, Vanillen, Nelken gemahlen
1 TL Natron
50 g gehackte Kürbiskerne
50 g Walnüsse gerieben
Ribisel oder Marillenmarmelade
Schokoladeglassur

Wissen Sie was ein "Feldbluza" ist? Gemeint ist damit der Kürbis, und der wurde schon 10.000 Jahre vor Christus angebaut. Im 18. Jahrhundert hat er es dann auch nach Österreich geschafft, wobei er anfangs als Viehfutter Verwendung fand. Dass die schmackhafte Feldbeere wesentlich mehr zu bieten hat, weiß man spätestens dann, wenn man einen Retzer Kürbiskuchen genossen hat. Und der wird in der Traditionsbäckerei Cyrill-Blei gebacken. Wir haben uns zeigen lassen - Wie.

Rezept

3 Eier
400 g. Staubzucker
220 g Speiseöl
500 g Kürbisfleisch gerissen
450 g Weizenmehl Type 480
   5 g Backpulver
Zimt, Vanillen, Nelken gemahlen
1 TL Natron
50 g gehackte Kürbiskerne
50 g Walnüsse gerieben
Ribisel oder Marillenmarmelade
Schokoladeglassur

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