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Spitzenköche im Ikarus Dieses Ma(h)l: André Chiang zu Gast im Hangar-7
Sendung vom 31. Januar 2014 | 00:00 | |

Spitzenköche im Ikarus

Dieses Ma(h)l: André Chiang zu Gast im Hangar-7

Lifestyle | Österreich 2014

Bei ihm geben die Zutaten die Technik vor, sein Stil ist durch kreative Unruhe geprägt - unvorhersehbar und wahnsinnig. André Chiang ist der Gastkoch des Monats im Salzburger Hangar-7.

André Chiang ist ein echter Prinzipienreiter. Die Gäste in seinem Restaurant ANDRE in Singapur bekommen das Tag für Tag zu spüren. Mit seiner eigenen "Octaphilosophy", die auf acht Säulen basiert, vertritt Chiang eine kulinarische Philosophie, bei der Improvisation und saisonale Produkte im Vordergrund stehen. Diese acht Säulen verwandeln seine Menüs in ein einmaliges kulinarisches Erlebnis, das das Team des Restaurant Ikarus in Salzburg bei der Zubereitung des Gastkoch-Menüs vor besondere Herausforderungen stellt.

Bei ihm geben die Zutaten die Technik vor, sein Stil ist durch kreative Unruhe geprägt - unvorhersehbar und wahnsinnig. André Chiang ist der Gastkoch des Monats im Salzburger Hangar-7.

André Chiang ist ein echter Prinzipienreiter. Die Gäste in seinem Restaurant ANDRE in Singapur bekommen das Tag für Tag zu spüren. Mit seiner eigenen "Octaphilosophy", die auf acht Säulen basiert, vertritt Chiang eine kulinarische Philosophie, bei der Improvisation und saisonale Produkte im Vordergrund stehen. Diese acht Säulen verwandeln seine Menüs in ein einmaliges kulinarisches Erlebnis, das das Team des Restaurant Ikarus in Salzburg bei der Zubereitung des Gastkoch-Menüs vor besondere Herausforderungen stellt.



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