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Spitzenköche im Ikarus Alexandre Gauthier in Salzburg
Sendung vom 16. März 2014 | 12:30 | |

Spitzenköche im Ikarus

Alexandre Gauthier in Salzburg

Unterhaltung | Österreich 2014

Alexandre Gauthier tritt absichtlich nicht in die Fussstapfen seinen Vaters, denn er bricht mit den Regeln dessen klassisch französischer Küche. Und damit hat er Erfolg: nachdem er das Restaurant seines Vaters im Norden Frankreichs übernommen hat, hat er sofort einen Michelin-Stern erkocht.

Aus der klassischen französischen Küche seines Vaters machte er eine Contemporary Cuisine, die Regeln bricht und alte Formeln neu definiert. Wir dürfen dem selbstbewussten Franzosen aus La Madelaine-sous-Montreuil beim Kreieren seiner neuen französischen Küche über die Schulter schauen. Gemeinsam mit dem Küchenteam des Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 wird er das Menü des Monats kreieren.

Alexandre Gauthier tritt absichtlich nicht in die Fussstapfen seinen Vaters, denn er bricht mit den Regeln dessen klassisch französischer Küche. Und damit hat er Erfolg: nachdem er das Restaurant seines Vaters im Norden Frankreichs übernommen hat, hat er sofort einen Michelin-Stern erkocht.

Aus der klassischen französischen Küche seines Vaters machte er eine Contemporary Cuisine, die Regeln bricht und alte Formeln neu definiert. Wir dürfen dem selbstbewussten Franzosen aus La Madelaine-sous-Montreuil beim Kreieren seiner neuen französischen Küche über die Schulter schauen. Gemeinsam mit dem Küchenteam des Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 wird er das Menü des Monats kreieren.



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