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Spitzenköche im Ikarus Brent Savage zu Gast im Hangar-7
Sendung vom 14. September 2013 | 19:30 | |

Spitzenköche im Ikarus

Brent Savage zu Gast im Hangar-7

Reportage | Australien, Österreich 2013

Chef of the year und der Erste, der in Sydney feine Gerichte in schlichtem Ambiente serviert, das ist Brent Savage. Sein Restaurant „Bentley“ zählt heute zu den einflussreichsten Australiens.

Brent Savage gibt mit seinen innovativen Kreationen den Takt vor, nach dem sich eine ganze Branche richtet. Als Küchenchef pflegt er einen ultramodernen Stil und schlägt unbekannte Pfade ein.
Seine Lieblingszutat: Gemüse und Fisch. Seine Küche: leicht und geschmackvoll. Savage setzt auf Understatement. Wie das schmecktzeigt er in seinem Gastkochmenü, das er für den Hangar-7 kreiert.

Chef of the year und der Erste, der in Sydney feine Gerichte in schlichtem Ambiente serviert, das ist Brent Savage. Sein Restaurant „Bentley“ zählt heute zu den einflussreichsten Australiens.

Brent Savage gibt mit seinen innovativen Kreationen den Takt vor, nach dem sich eine ganze Branche richtet. Als Küchenchef pflegt er einen ultramodernen Stil und schlägt unbekannte Pfade ein.
Seine Lieblingszutat: Gemüse und Fisch. Seine Küche: leicht und geschmackvoll. Savage setzt auf Understatement. Wie das schmecktzeigt er in seinem Gastkochmenü, das er für den Hangar-7 kreiert.



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