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Spitzenköche im Ikarus Dieses Ma(h)l: Bertrand Grébaut, Frankreich
Sendung vom 11. Januar 2015 | 07:50 | |

Spitzenköche im Ikarus

Dieses Ma(h)l: Bertrand Grébaut, Frankreich

Lifestyle | Österreich 2013

Mit jugendlicher Lockerheit haucht Bertrand Grébaut der französischen Haute Cuisine frischen Wind ein - mit Erfolg, denn sein Restaurant ist einer der Hot- Spots der Kulinarik-Metropole Paris.

„Ich möchte gutes französisches Essen von dem Dogma befreien, dass es nur in teuren Hotels zu bekommen ist", sagt Bertrand Grébaut, der in seinem Pariser Restaurant „Septime" Haute Cuisine schlicht und schnörkellos interpretiert. Seine Gerichte sind balanciert, spontan und unbefangen. „Unsere Prioritäten liegen auf der Qualität der Produkte und darauf, dass die Leute bei uns relaxen und es sich gut gehen lassen können", so Grébaut weiter. Roland Trettl besucht ihn in der Seine-Metropole.

Mit jugendlicher Lockerheit haucht Bertrand Grébaut der französischen Haute Cuisine frischen Wind ein - mit Erfolg, denn sein Restaurant ist einer der Hot- Spots der Kulinarik-Metropole Paris.

„Ich möchte gutes französisches Essen von dem Dogma befreien, dass es nur in teuren Hotels zu bekommen ist", sagt Bertrand Grébaut, der in seinem Pariser Restaurant „Septime" Haute Cuisine schlicht und schnörkellos interpretiert. Seine Gerichte sind balanciert, spontan und unbefangen. „Unsere Prioritäten liegen auf der Qualität der Produkte und darauf, dass die Leute bei uns relaxen und es sich gut gehen lassen können", so Grébaut weiter. Roland Trettl besucht ihn in der Seine-Metropole.



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