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Spitzenköche im Ikarus Jannis Brevet, Niederlande
Sendung vom 13. September 2015 | 08:15 | |

Spitzenköche im Ikarus

Jannis Brevet, Niederlande

Dokumentation | Niederlande 2013

Ein niederländischer Grand Chef, der sich von seiner Heimat zu den schönsten kulinarischen Kreationen inspirieren lässt, Jannis Brevet.

Jannis Brevet verarbeitet in seinem Restaurant Manoir Inter Scaldes die feinsten Produkte seiner Heimat, der niederländischen Provinz Zeeland, und begeistert als Verehrer des Modernismus der 1950er-Jahre mit einzigartigen Gerichten aus dem Bereich der Culinary Arts. "Ich orientiere mich nicht an Gemälden, aber sie inspirieren und beeinflussen mich mit ihren Farben, Schattierungen und Strukturen beim Arrangieren meiner Kreationen."

Ein niederländischer Grand Chef, der sich von seiner Heimat zu den schönsten kulinarischen Kreationen inspirieren lässt, Jannis Brevet.

Jannis Brevet verarbeitet in seinem Restaurant Manoir Inter Scaldes die feinsten Produkte seiner Heimat, der niederländischen Provinz Zeeland, und begeistert als Verehrer des Modernismus der 1950er-Jahre mit einzigartigen Gerichten aus dem Bereich der Culinary Arts. "Ich orientiere mich nicht an Gemälden, aber sie inspirieren und beeinflussen mich mit ihren Farben, Schattierungen und Strukturen beim Arrangieren meiner Kreationen."



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