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Sendung vom 18. Oktober 2015 | 08:05 |

Spitzenköche im Ikarus

Grant Achatz, USA

Lifestyle | Österreich 2009

Grant Achatz, der US-amerikanische Starkoch gilt als Vorreiter der Molekularküche. In seinem Restaurant "Alinea" in Chicago kreiert er außergewöhnliche Menüs mit bis zu 24 Gängen. Uns gibt Achatz Einblicke, was ihn antreibt, warum Kochen für ihn Kunst ist und weshalb er seine Gäste immer an völlig leeren Tischen Platz nehmen lässt.

Grant Achatz, der US-amerikanische Starkoch gilt als Vorreiter der Molekularküche. In seinem Restaurant "Alinea" in Chicago kreiert er außergewöhnliche Menüs mit bis zu 24 Gängen. Uns gibt Achatz Einblicke, was ihn antreibt, warum Kochen für ihn Kunst ist und weshalb er seine Gäste immer an völlig leeren Tischen Platz nehmen lässt.



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