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Tomaten-Brot-Salat mit gegrillten Steakstreifen Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Tomaten-Brot-Salat mit gegrillten Steakstreifen

Kochen mit Mike Süsser

Kochen | 2015

Tomaten-Brot-Salat und gegrillte Steakstreifen
 
Menge: für 4 Personen

Zutaten:

150 g Ciabattabrot
Knoblauch & Rosmarin
9 El Olivenöl
400 g Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Dose weiße Riesenbohnen (170 g Abtropfgewicht)
4 El Tomatenessig
Honig & Zucker
Salz & Pfeffer
6 Stiele Basilikum
Lauch
Steak nach Wahl

Zubereitung:

Brot in grobe Stücke zupfen und auf ein Backblech geben. Mit 3 El Öl beträufeln und im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 8-10 Min. goldgelb rösten.

Die Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel in dünne Streifen schneiden, Bohnen abgießen, in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Essig mit 4 El Wasser, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 6 El Olivenöl kräftig unterrühren. Tomaten, Zwiebel und Bohnen untermischen und 5 Min. ziehen lassen. Basilikumblätter grob zupfen und zusammen mit dem Brot unter die Tomaten mischen. 10 Min. ziehen lassen.

Mehr Rezepte von Mike Süsser >>

Tomaten-Brot-Salat und gegrillte Steakstreifen
 
Menge: für 4 Personen

Zutaten:

150 g Ciabattabrot
Knoblauch & Rosmarin
9 El Olivenöl
400 g Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Dose weiße Riesenbohnen (170 g Abtropfgewicht)
4 El Tomatenessig
Honig & Zucker
Salz & Pfeffer
6 Stiele Basilikum
Lauch
Steak nach Wahl

Zubereitung:

Brot in grobe Stücke zupfen und auf ein Backblech geben. Mit 3 El Öl beträufeln und im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 8-10 Min. goldgelb rösten.

Die Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebel in dünne Streifen schneiden, Bohnen abgießen, in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Essig mit 4 El Wasser, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 6 El Olivenöl kräftig unterrühren. Tomaten, Zwiebel und Bohnen untermischen und 5 Min. ziehen lassen. Basilikumblätter grob zupfen und zusammen mit dem Brot unter die Tomaten mischen. 10 Min. ziehen lassen.

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