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Wohl bekomm's - Käse, Laib und Leben Willi Schmids Jersey Blue
Sendung vom 04. März 2013 | 12:30 | |

Wohl bekomm's - Käse, Laib und Leben

Willi Schmids Jersey Blue

Dokumentation | Schweiz 2009

In seiner „Städtlichäsi Lichtensteig" entstehen Kreationen mit Namen wie Cesto, Mühlistein, Geiss-Reblochon, Bergfichte oder Jersey Blau. Mit ihnen hat er unzählige Preise gewonnen. Für eine Kunstaktion in New York und Mailand hat er sogar einen Käse aus Muttermilch gemacht. Willi Schmid legt größten Wert auf Sorgfalt im Umgang mit den natürlichen Rohstoffen seiner Käsekreationen - er kennt jedes einzelne Tier seiner Jersey-Kuhherde.

In seiner „Städtlichäsi Lichtensteig" entstehen Kreationen mit Namen wie Cesto, Mühlistein, Geiss-Reblochon, Bergfichte oder Jersey Blau. Mit ihnen hat er unzählige Preise gewonnen. Für eine Kunstaktion in New York und Mailand hat er sogar einen Käse aus Muttermilch gemacht. Willi Schmid legt größten Wert auf Sorgfalt im Umgang mit den natürlichen Rohstoffen seiner Käsekreationen - er kennt jedes einzelne Tier seiner Jersey-Kuhherde.



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