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Steirisches Kürbiskernöl

Ein Beitrag aus "Heimatlexikon - Unser Österreich"

Kürbiskernöl, das „grüne Gold“ der Steiermark. Es riecht nussig, ist schwarz-grün und dickflüssig. Das Steirische Kernöl gibt es nicht erst seit gestern. Doch erst Ende des 19. Jahrhunderts entdeckten Bauern in der Steiermark zufällig eine Kürbismutation, deren Kerne nicht geschält zu werden brauchen. Etwa 2,5 bis 3 kg dieser schalenlosen Kürbiskerne werden für einen Liter Steirisches Kürbiskernöl benötigt.

Mehr Informationen

Zum Austria-Forum Artikel "Kürbiskernöl" hier klicken >>

Erstellt: 26.09.11, Letzte Änderung: 05.10.11

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