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Fast vergessen
- Denise Pölzelbauer - Bäckerin
- Samstag | Sendung vom 20.10.12 | 15:25 Uhr
- Dokumentation, AT 2012
- Resolution:HD
- Sound type:Stereo
In Brunn an der Pitten in Niederösterreich gibt es eine ganz besondere Bäckerei.
Denise Pölzelbauer hat den Betrieb als jüngste Bäckermeisterin Österreichs 2006 von ihrem Großvater übernommen. Von Anfang an verfolgte sie ein klares Konzept: Weniger ist mehr. So hat sie sich von allen Filialen getrennt und backt so, wie es in ihrer Familie Tradition ist: Ohne Fertigmischungen und so viel wie möglich in Handarbeit. Ein über 130 Jahre alter Steinofen ist das Herzstück der Backstube und ihr ganzer Stolz.
Besetzung
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Denise Pölzelbauer - Mitwirkende
Horst Pölzelbauer - Mitwirkende
Edith Pölzelbauer - Mitwirkende
Daniel Pölz - Mitwirkende
Ernst Grangl - Mitwirkende
