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Wohl bekomm's - Käse, Laib und Leben
- Josef & Martha Lobis' Aschenputtel
- Dienstag | Sendung vom 16.10.12 | 19:45 Uhr
- Dokumentation, Italien 2011
- Resolution:HD
- Sound type:Stereo
Im sonnigen Südtirol kreieren Josef und Martha Lobis kleine Käse-Kunstwerke - besonders gefragt ist ihr „Aschenputtel".
Für Josef Lobis beginnt alles mit dem richtigen Futter für seine Kühe: Das Gras der hofeigenen Wiesen und natürliche Kristallsalze sind die Basis für den „Aschenputtel", der in einem alten Erdkeller zur Vollendung reift. Die Asche für den Mantel des Käses stammt aus dem Holzofenherd von Martha Lobis. Jedes Jahr lassen sich die beiden Käser eine neue Delikatesse einfallen - z.B. den „Nusser", der sein Aroma durch die Reife im Wallnussblatt erhält.
Besetzung
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Josef Lobis - Protagonist
Martha Lobis - Protagonist
Franz Lobis - Protagonist
Karl Lobis - Protagonist
Hilde Braast - Protagonist
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Sendung vom 05.04. | 11:30 Wohl Bekomm's - Käse, Laib und Leben Sepp Barmettlers Stanser Fladä Dokumentation -
Sendung vom 07.02. | 11:25 Wohl bekomm's - Käse, Laib und Leben Alois Pfisters Appenzeller Dokumentation -
