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Wohl bekomm's - Kulinarische Ausflüge
- ...ins Lesachtal
- Samstag | Sendung vom 25.08.12 | 15:55 Uhr
- Dokumentation, AT 2011
- Resolution:HD
- Sound type:Stereo
Das Lesachtal, das „Tal der 100 Mühlen", erstreckt sich über rund 20 Kilometer parallel zur Staatsgrenze zwischen Österreich und Italien.
Die schwere Arbeit im Bergtal erforderte entsprechende Ernährung - ein Energielieferant war und ist der Lesachtaler Speck. Markus Salcher füttert seine Schweine nach speziellen Kriterien: Kein Mais und kein Soja, dazu kein Pökelsalz bei der Verarbeitung. Das Brot des Lesachtals ist UNESCO-Weltkulturerbe als sog. „immaterielles Wissen". Wie es gemacht wird, zeigt Altbäuerin Veronika Windbichler vom Eggelerhof.
Besetzung
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Veronika Windbichler - Protagonist
Markus Salcher - Protagonist
Simone Matouch - Protagonist
Elvira Windbichler - Protagonist
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