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Zu Gast im Ikarus
- Dieses Ma(h)l: Tim Raue
- Mittwoch | Sendung vom 22.02.12 | 13:25 Uhr
- Reportage, AT 2012
- Resolution:HD
Der Berliner Spitzenkoch hat sich mit viel Ehrgeiz und Leidenschaft vom Gangmitglied in die Haute Cuisine gekocht.
Raue rückt Aromen ins Zentrum seines Schaffens: Süße, Säure, Schärfe. Und das schmeckt man: Ob Kabeljau-Wan-Tan mit schwarzem Pfeffer oder Pink-Lady-Apfelröllchen mit Mousse von weißer Schokolade mit Ziegenmilch und Estragoneis - Tim Raue zelebriert in seinem kosmopolitischen Restaurant ganz großes Gaumenkino- im Februar bringt er dieses nach Salzburg.
Besetzung
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Tim Raue - Mitwirkende
Roland Trettl - Mitwirkende
