Tobias Abstreiter war von 1987 bis 2008 Eishockey-Profi und bestritt insgesamt 1.019 Spiele in der 1. Bundesliga und der DEL. Er spielte für den EV Landshut, Hedos München, Maddogs München, Kölner Haie, Erding Jets, Kassel Huskies und beendete 2008 bei den Straubing Tigers seine Profi-Karriere.
1994 wurde er mit Hedos München und 1995 mit den Kölner Haien Deutscher Meister und absolvierte 117 Spiele für das deutsche Nationalteam, für das er zwischenzeitlich auch als Kapitän auflief. 2002 nahm Abstreiter an den Olympischen Winterspielen in Salt Lake City teil sowie 2004 an der Eishockey-Weltmeisterschaft.
Nach seiner aktiven Laufbahn wechselte der gebürtige Landshuter ins Traineramt: 2008/09 war er als Manager des ERC Ingolstadt sowie von 2009 - 2011 als Trainer der Landshut Cannibals tätig.