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Gebackene Apfelringe

Aufsteirern-Rezepte

Gebackene Apfelringe

Kochen | Österreich 2014

Beim Aufsteirern, der größten volkskulturellen Veranstaltung der Steiermark, steht neben Handwerk, Musik und Tanz speziell eines ganz hoch im Kurs - das Kulinarische. ServusTV zeigt deshalb die kulinarische Vielfalt der Steiermark und präsentiert schmackhafte Rezepte zum Nachkochen - diesmal: Gebackene Apfelringe.

Zutaten:

  • 8 Stk. Äpfel
  • 3 Stk. Eier
  • 120 g Mehl
  • 1/8 l Öl
  • 3 El Rum
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Staubzucker
  • 1 Schuss Weißwein
  • 1 Prise Zimt
  • 1/2 Stück Zitrone

Zubereitung:

  • Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden.
  • Rum, Zimt und Zitronensaft vermischen und über die Apfelringe träufeln.
  • Eier mit Mehl, Salz und Staubzucker gut verrühren und mit Weißwein zu einem schönen (eher dickeren) Palatschinkenteig verrühren.
  • Öl erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb backen.
  • Abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Weitere Rezepte:

Beim Aufsteirern, der größten volkskulturellen Veranstaltung der Steiermark, steht neben Handwerk, Musik und Tanz speziell eines ganz hoch im Kurs - das Kulinarische. ServusTV zeigt deshalb die kulinarische Vielfalt der Steiermark und präsentiert schmackhafte Rezepte zum Nachkochen - diesmal: Gebackene Apfelringe.

Zutaten:

  • 8 Stk. Äpfel
  • 3 Stk. Eier
  • 120 g Mehl
  • 1/8 l Öl
  • 3 El Rum
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Staubzucker
  • 1 Schuss Weißwein
  • 1 Prise Zimt
  • 1/2 Stück Zitrone

Zubereitung:

  • Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden.
  • Rum, Zimt und Zitronensaft vermischen und über die Apfelringe träufeln.
  • Eier mit Mehl, Salz und Staubzucker gut verrühren und mit Weißwein zu einem schönen (eher dickeren) Palatschinkenteig verrühren.
  • Öl erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb backen.
  • Abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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