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Sendung vom 25. Oktober 2016 | 19:35 |

Heimatlexikon

Wiener Schnitzel

Reportage | Österreich 2011

Wenn es um das österreichische Nationalgericht - das Wiener Schnitzel - geht, ist das Traditionslokal "Zum Figlmüller" die erste Adresse in der Donaumetropole. Seit über hundert Jahren wird hier das Geheimnis des perfekten Wiener Schnitzels gehütet. Rund 50000 Kilo Fleisch verbraucht der Betrieb pro Jahr und fast ebenso viele Liter Öl. Die Zubereitung verlangt einige simple, aber effektive Kniffe.

Wenn es um das österreichische Nationalgericht - das Wiener Schnitzel - geht, ist das Traditionslokal "Zum Figlmüller" die erste Adresse in der Donaumetropole. Seit über hundert Jahren wird hier das Geheimnis des perfekten Wiener Schnitzels gehütet. Rund 50000 Kilo Fleisch verbraucht der Betrieb pro Jahr und fast ebenso viele Liter Öl. Die Zubereitung verlangt einige simple, aber effektive Kniffe.



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