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Horizont
Sendung vom 28. August 2016 | 19:05 |

Horizont

Ein bayerischer Chefkoch in Venedig

Dokumentation | Italien 2010

Josef Klostermaier ist ein bayrischer Chefkoch im Luxushotel Ca' Sagredo. Das Allerheiligste der venezianischen Traditionsküche ist die Seespinne. Wenn man dieses Gericht auf der Speisekarte des Ca' Sagredo bestellt, darf der Gast mit einer abgewandelten bayerischen Variation rechnen. Auf die Reaktionen der Feinschmecker ist der Chefkoch immer wieder gespannt.

Josef Klostermaier ist ein bayrischer Chefkoch im Luxushotel Ca' Sagredo. Das Allerheiligste der venezianischen Traditionsküche ist die Seespinne. Wenn man dieses Gericht auf der Speisekarte des Ca' Sagredo bestellt, darf der Gast mit einer abgewandelten bayerischen Variation rechnen. Auf die Reaktionen der Feinschmecker ist der Chefkoch immer wieder gespannt.



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