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Kürbis-Flammkuchen Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Kürbis-Flammkuchen

Kochen mit Mike Süsser

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Mike Süssers Kürbis-Flammkuchen:

Zutaten:
100 g Sauerrahm
100 g Crème fraiche
1 Knoblauchzehe (fein zerdrückt)
Meersalz & schwarzen Pfeffer
Parmesan (fein gerieben)
1 Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
150 g Hokkaido-Kürbis (mit dem Sparschäler direkt auf den Flammteig hobeln)

So wird's gemacht:
1. Flammkuchen auf Mehl ausrollen und auf Backpapier auflegen
2. Sauerrahm mit Crème fraiche, Knoblauch und Gewürzen glatt rühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen
3. Parmesan darüber streuen
4. Zwiebelringe verteilen
5. Ziegenkäse verteilen
6. mit Meersalz & Pfeffer würzen
7. im vorgeheizten Backofen bei maximaler Hitze mit Ober- und Unterhitze knusprig backen

Tipp: Wer einen Pizzastein aus dem Grill hat, der in den Ofen passt - diesen in der Aufheizphase in den Ofen geben, und anschließend den Flammkuchen samt Backpapier darauf backen!

Frisch, leicht und kreativ: Hier gibt's weitere Rezepte von Mike Süsser! >>

Mike Süssers Kürbis-Flammkuchen:

Zutaten:
100 g Sauerrahm
100 g Crème fraiche
1 Knoblauchzehe (fein zerdrückt)
Meersalz & schwarzen Pfeffer
Parmesan (fein gerieben)
1 Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
150 g Hokkaido-Kürbis (mit dem Sparschäler direkt auf den Flammteig hobeln)

So wird's gemacht:
1. Flammkuchen auf Mehl ausrollen und auf Backpapier auflegen
2. Sauerrahm mit Crème fraiche, Knoblauch und Gewürzen glatt rühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen
3. Parmesan darüber streuen
4. Zwiebelringe verteilen
5. Ziegenkäse verteilen
6. mit Meersalz & Pfeffer würzen
7. im vorgeheizten Backofen bei maximaler Hitze mit Ober- und Unterhitze knusprig backen

Tipp: Wer einen Pizzastein aus dem Grill hat, der in den Ofen passt - diesen in der Aufheizphase in den Ofen geben, und anschließend den Flammkuchen samt Backpapier darauf backen!

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