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Kokos-Fisch-Topf
Webspecial |

Kokos-Fisch-Topf

Kochen | 2016

Für 4 Portionen:

 

  • 600 g Süßkartoffeln, geschält und in Würfel schneiden
  • 1 rote Chilischote, in Ringe schneiden
  • 2 rote Zwiebeln, in Spalten schneiden
  • 1 Bio-Limette, waschen und in Spalten schneiden
  • 2 TL Ingwer, fein gerieben
  • 500 g Kabeljaufilet, oder Seelachsfilet
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml Fischfond
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz
  • 2 El Fischsauce, (Asia-Laden)
  • Pfeffer

Zubereitung:

Kokosmilch mit Fischfond, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Chili, Lorbeer und Salz in einem Topf aufkochen und 25-30 Minuten halb zugedeckt bei milder Hitze kochen lassen. Nach 20 Minuten Limetten, Ingwer- und Fischstücke zugeben und 10 Minuten mit garen.

Mit Fischsauce und Pfeffer abschmecken.

Für 4 Portionen:

 

  • 600 g Süßkartoffeln, geschält und in Würfel schneiden
  • 1 rote Chilischote, in Ringe schneiden
  • 2 rote Zwiebeln, in Spalten schneiden
  • 1 Bio-Limette, waschen und in Spalten schneiden
  • 2 TL Ingwer, fein gerieben
  • 500 g Kabeljaufilet, oder Seelachsfilet
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml Fischfond
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz
  • 2 El Fischsauce, (Asia-Laden)
  • Pfeffer

Zubereitung:

Kokosmilch mit Fischfond, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Chili, Lorbeer und Salz in einem Topf aufkochen und 25-30 Minuten halb zugedeckt bei milder Hitze kochen lassen. Nach 20 Minuten Limetten, Ingwer- und Fischstücke zugeben und 10 Minuten mit garen.

Mit Fischsauce und Pfeffer abschmecken.

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