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Geräucherter Fischsalat Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Geräucherter Fischsalat

Kochen mit Mike Süsser

Kochen | Österreich 2015

Zutaten:

  • 100 g Erdäpfel                                             
  • 100 g Geräucherte Forelle                             
  • 50 g Geräucherte Makrele                            
  • 50 g Shrimps                                                      
  • ½ St. Salatgurke                                          
  • 2 Tomaten                                                
  • 1 Apfel                                                   

 

Essig, Senf, Olivenöl, Zitrone,  Salz, Pfeffer, Zucker

 

  • 50 g Sauerrahm                                       
  • 50 g Mayonnaise                                       
  • 1 EL Gehackten Dill                                    
  • 1 Rote Zwiebelringe                               

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und schälen. Danach die Forelle sowie die Kartoffeln und die Salatgurke in 1 cm große Würfel schneiden und vermengen.

Die Tomaten und  Apfel ebenso in Würfel schneiden.  Aus dem Essig, Senf, Öl, Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker eine Marinade nach eigenen Süß-Sauer Geschmack machen – darunter den Sauerrahm und die Mayonnaise rühren.

Das ganze nun mit dem Fisch sowie den Salatherzen, Tomaten und Apfel vermengen – die Dille unterheben, eventuell nochmals nachschmecken, anrichten und mit der Zwiebel Dekorieren.

Mehr leckere und kreative Rezepte von Chef-Koch Mike Süsser finden Sie hier >>

Zutaten:

  • 100 g Erdäpfel                                             
  • 100 g Geräucherte Forelle                             
  • 50 g Geräucherte Makrele                            
  • 50 g Shrimps                                                      
  • ½ St. Salatgurke                                          
  • 2 Tomaten                                                
  • 1 Apfel                                                   

 

Essig, Senf, Olivenöl, Zitrone,  Salz, Pfeffer, Zucker

 

  • 50 g Sauerrahm                                       
  • 50 g Mayonnaise                                       
  • 1 EL Gehackten Dill                                    
  • 1 Rote Zwiebelringe                               

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und schälen. Danach die Forelle sowie die Kartoffeln und die Salatgurke in 1 cm große Würfel schneiden und vermengen.

Die Tomaten und  Apfel ebenso in Würfel schneiden.  Aus dem Essig, Senf, Öl, Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker eine Marinade nach eigenen Süß-Sauer Geschmack machen – darunter den Sauerrahm und die Mayonnaise rühren.

Das ganze nun mit dem Fisch sowie den Salatherzen, Tomaten und Apfel vermengen – die Dille unterheben, eventuell nochmals nachschmecken, anrichten und mit der Zwiebel Dekorieren.

Mehr leckere und kreative Rezepte von Chef-Koch Mike Süsser finden Sie hier >>

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