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Party-Baguette Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Party-Baguette

Kochen mit Mike Süsser

Kochen | Österreich 2014

Mike Süssers Party-Baguette:

Menge: für 2 Personen
Dauer: 15 Minuten

Zutaten:
Ajvar-Joghurt:
150 g Ajvar
100 g Joghurt
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Croque:
2 kleine Baguettes à 100 g
120 g gekochter Schinken (in Scheiben)
1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote (entkernt & in Streifen geschnitten)
100 g Emmentaler (in Scheiben)
50 g Feta-Käse (zerbröckelt)
4 Peperoni aus dem Glas (abgetropft & Stielansatz entfernt)
40 g Rucola
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

So wird's gemacht:
Ajvar-Joghurt:
Den Ajvar mit dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Croque:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Baguettes der Länge nach halbieren. Die beiden unteren Hälften mit dem Ajvar-Joghurt bestreichen, mit Schinken- und Tomatenscheiben sowie Paprikastreifen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschließend mit dem Emmentaler belegen. Die belegten Baguettes im vorgeheizten Ofen 6 bis 8 Minuten backen. Nach 4 bis 6 Minuten Backzeit die oberen Hälften der Baguettes dazulegen und noch kurz mitbacken. Die überbackenen Baguettes mit dem zerbröckelten Feta, Peperoni und Rucola belegen. Zum Schluss mit dem restlichen Ajvar-Joghurt beträufeln - die Deckel aufsetzen, fertig!

Tipp:
So ein Croque gehört auf einem rustikalen Untergrund - zum Beispiel einem Holzbrettchen - angerichtet und serviert!

Zum Ausdrucken

Mike Süssers Party-Baguette:

Menge: für 2 Personen
Dauer: 15 Minuten

Zutaten:
Ajvar-Joghurt:
150 g Ajvar
100 g Joghurt
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Croque:
2 kleine Baguettes à 100 g
120 g gekochter Schinken (in Scheiben)
1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote (entkernt & in Streifen geschnitten)
100 g Emmentaler (in Scheiben)
50 g Feta-Käse (zerbröckelt)
4 Peperoni aus dem Glas (abgetropft & Stielansatz entfernt)
40 g Rucola
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

So wird's gemacht:
Ajvar-Joghurt:
Den Ajvar mit dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Croque:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Baguettes der Länge nach halbieren. Die beiden unteren Hälften mit dem Ajvar-Joghurt bestreichen, mit Schinken- und Tomatenscheiben sowie Paprikastreifen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschließend mit dem Emmentaler belegen. Die belegten Baguettes im vorgeheizten Ofen 6 bis 8 Minuten backen. Nach 4 bis 6 Minuten Backzeit die oberen Hälften der Baguettes dazulegen und noch kurz mitbacken. Die überbackenen Baguettes mit dem zerbröckelten Feta, Peperoni und Rucola belegen. Zum Schluss mit dem restlichen Ajvar-Joghurt beträufeln - die Deckel aufsetzen, fertig!

Tipp:
So ein Croque gehört auf einem rustikalen Untergrund - zum Beispiel einem Holzbrettchen - angerichtet und serviert!

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