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Weißer Spargel mit Bärlauchpesto Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Weißer Spargel mit Bärlauchpesto

Kochen mit Mike Süsser

Kochen | Österreich 2015

Weißer Spargel mit Bärlauchpesto à la Mike Süsser

Zutaten für 4 Personen

 

Spargel:

  • 2 Bd. Weißer Spargel

Zubereitung:
In gesalzenem, gezuckertem und mit etwas Zitronensaft gewürzten Wasser auf gewünschten Biss kochen.
 

Bärlauchpesto:

  • 1 Bund Bärlauch
  • Olivenöl
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 80 g Walnüsse oder Original Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer

Für das Pesto den Bärlauch gut waschen, anschließend Olivenöl, Salz, Pfeffer, geriebenen Parmesan und geröstete Pinienkerne dazugeben und mixen.

Dazu: Erdäpfel in der Schale gekocht, geschält und in Butter geschwenkt.
 

Weitere spannende Rezeptideen von Mike Süsser finden Sie hier >>

Weißer Spargel mit Bärlauchpesto à la Mike Süsser

Zutaten für 4 Personen

 

Spargel:

  • 2 Bd. Weißer Spargel

Zubereitung:
In gesalzenem, gezuckertem und mit etwas Zitronensaft gewürzten Wasser auf gewünschten Biss kochen.
 

Bärlauchpesto:

  • 1 Bund Bärlauch
  • Olivenöl
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 80 g Walnüsse oder Original Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer

Für das Pesto den Bärlauch gut waschen, anschließend Olivenöl, Salz, Pfeffer, geriebenen Parmesan und geröstete Pinienkerne dazugeben und mixen.

Dazu: Erdäpfel in der Schale gekocht, geschält und in Butter geschwenkt.
 

Weitere spannende Rezeptideen von Mike Süsser finden Sie hier >>

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