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Schokoladen–Zwetschken-Scheiterhaufen Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Schokoladen–Zwetschken-Scheiterhaufen

Kochen mit Mike Süsser

Kochen | Österreich 2016

Für 4 Personen:

Milchmasse / Royal:
300 ml Milch
4 Eier
60 g Zucker
1 Prise Salz

Alles miteinander verquirlen.

Schokoladen-Zwetschken:
200 g Schokoladenbisquit, zerrupft oder gewürfelt
200 g Zwetschken, gewaschen, entsteint und gewürfelt
200 g Äpfel geschält, gewürfelt
etwas Zucker
etwas Mike´s Apfelstrudel Gewürz – Alternativ Zimt-Zucker Mischung

Auf Wunsch ca. 50 g Rosinen, vorher eingelegt

Alles vermischen und mit der Milch-Ei Mischung vermengen und kurz stehen lassen.
Danach in Timbale Förmchen oder feuerfeste Förmchen geben und bei ca. 180°C 30 Minuten backen.

Schneehaube:
100 g Eiklar
30g Zucker

Das Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen.
Die Masse die letzten Minuten auf die gefüllten Timbale geben und im Backrohr so lange weiter Backen bis eine schöne Farbe erreicht ist.

Für 4 Personen:

Milchmasse / Royal:
300 ml Milch
4 Eier
60 g Zucker
1 Prise Salz

Alles miteinander verquirlen.

Schokoladen-Zwetschken:
200 g Schokoladenbisquit, zerrupft oder gewürfelt
200 g Zwetschken, gewaschen, entsteint und gewürfelt
200 g Äpfel geschält, gewürfelt
etwas Zucker
etwas Mike´s Apfelstrudel Gewürz – Alternativ Zimt-Zucker Mischung

Auf Wunsch ca. 50 g Rosinen, vorher eingelegt

Alles vermischen und mit der Milch-Ei Mischung vermengen und kurz stehen lassen.
Danach in Timbale Förmchen oder feuerfeste Förmchen geben und bei ca. 180°C 30 Minuten backen.

Schneehaube:
100 g Eiklar
30g Zucker

Das Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen.
Die Masse die letzten Minuten auf die gefüllten Timbale geben und im Backrohr so lange weiter Backen bis eine schöne Farbe erreicht ist.

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