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Waldviertler Mohnzelten Servus Krone
Webspecial |

Waldviertler Mohnzelten

Servus Krone

Österreich 2016

Zutaten für ca 15 Mohnzelten

Teig: 300g mehlige kalte Erdäpfel passiert

500g glattes Mehl

250g Butter

2 EL Sauerrahm

2 Eier

1/2 TL Salz

Mohnfülle:

400g gequetschter Waldviertler Graumohn

120 g Kristallzucker

1/2 EL Vanillezucker

2EL Honig

2cl Rum

1/4 l Milch

80g zerlassene Butter

 

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig gut kneten und in 15 gleiche Stücke teilen. Alle Zutaten für die Fülle gut verrühren (eventuell schon vor dem teig zubereiten und einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen). 15 gleich große Knödel aus der Fülle formen, das geht am besten mit einem Eisportionierer. Vorbereitete Teigstücke mit Mohnknödel füllen und schließen. Auf das Blech legen und flach drücken. Im Backrohr bei ca 240 Grad Ober-und Unterhitze 10 Minuten backen. Dann wenden und weitere 10 Minuten backen. 

Zutaten für ca 15 Mohnzelten

Teig: 300g mehlige kalte Erdäpfel passiert

500g glattes Mehl

250g Butter

2 EL Sauerrahm

2 Eier

1/2 TL Salz

Mohnfülle:

400g gequetschter Waldviertler Graumohn

120 g Kristallzucker

1/2 EL Vanillezucker

2EL Honig

2cl Rum

1/4 l Milch

80g zerlassene Butter

 

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig gut kneten und in 15 gleiche Stücke teilen. Alle Zutaten für die Fülle gut verrühren (eventuell schon vor dem teig zubereiten und einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen). 15 gleich große Knödel aus der Fülle formen, das geht am besten mit einem Eisportionierer. Vorbereitete Teigstücke mit Mohnknödel füllen und schließen. Auf das Blech legen und flach drücken. Im Backrohr bei ca 240 Grad Ober-und Unterhitze 10 Minuten backen. Dann wenden und weitere 10 Minuten backen. 

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