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Spitzenköche im Ikarus Eneko Atxa, Spanien
Sendung vom 08. Juni 2013 | 19:30 | |

Spitzenköche im Ikarus

Eneko Atxa, Spanien

Reportage | Spanien 2013

Der heimatverbundene 3-Sternekoch Eneko Atxa verwöhnt seine Gäste in einem riesigen Gourmettempel nahe Bilbao mit baskischer Küche auf höchstem Niveau.

Die Achtung lokaler Traditionen hat für den jungen Chef höchste Priorität. Um die uralten Aromen und Geschmäcker der Region zu transportieren, entwickelt er im hauseigenen Labor ausgefeilte Techniken. Dies alles gipfelt in vortrefflichen Menüs mit einer starken persönlichen Note, für die ihn der Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet hat.

Der heimatverbundene 3-Sternekoch Eneko Atxa verwöhnt seine Gäste in einem riesigen Gourmettempel nahe Bilbao mit baskischer Küche auf höchstem Niveau.

Die Achtung lokaler Traditionen hat für den jungen Chef höchste Priorität. Um die uralten Aromen und Geschmäcker der Region zu transportieren, entwickelt er im hauseigenen Labor ausgefeilte Techniken. Dies alles gipfelt in vortrefflichen Menüs mit einer starken persönlichen Note, für die ihn der Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet hat.

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