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Spitzenköche im Ikarus Ana Ros, Slowenien
Sendung vom 25. September 2016 | 19:35 | |

Spitzenköche im Ikarus

Ana Ros, Slowenien

Reportage | Österreich 2014

Ana Ros ist Mutter von zwei Kindern, hat keine Kochausbildung, dafür aber außergewöhnliches Talent. Gemeinsam mit Ehemann Valter Kramar, ein renommierter Sommelier, übernahm sie das Restaurant Hisa Franko - er überredet Roš, die Küchenleitung zu übernehmen.Heute begeistert sie dort mit einer Küche, die lokale und saisonale Ingredienzien aus ihrer Heimat mit einem internationalen, avantgardistischen Ansatz verbindet.
Martin Klein, der Executive Chef des Restaurant Ikarus im Hangar 7 hat die Köchin in Kobarid besucht.

Ana Ros ist Mutter von zwei Kindern, hat keine Kochausbildung, dafür aber außergewöhnliches Talent. Gemeinsam mit Ehemann Valter Kramar, ein renommierter Sommelier, übernahm sie das Restaurant Hisa Franko - er überredet Roš, die Küchenleitung zu übernehmen.Heute begeistert sie dort mit einer Küche, die lokale und saisonale Ingredienzien aus ihrer Heimat mit einem internationalen, avantgardistischen Ansatz verbindet.
Martin Klein, der Executive Chef des Restaurant Ikarus im Hangar 7 hat die Köchin in Kobarid besucht.



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