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Tomaten-Kichererbsensuppe mit Curryobers Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Tomaten-Kichererbsensuppe mit Curryobers

Kochen mit Mike Süsser

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Mike Süssers Tomaten-Kichererbsensuppe mit Curryobers

 

Menge: für 4 Portionen

 

Tomate-Kichererbsen-Suppe:

100 g                                     Chorizo, in Scheiben geschnitten

2 EL                                       Olivenöl

¼ Espresso Löffel             Chilipulver

1 Dose (à 400 g)              Tomaten, püriert

½  L                                       Rinderbrühe

1 Dose (à 400 g)               Kichererbsen, abgetropft

100 g                                    grüne Bohnen, geputzt und halbiert

Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Einen tiefen Topf bei hoher Temperatur erhitzen. Die Chorizo-Scheiben, das Öl und das Chilipulver dazugeben und 4 Minuten andünsten bis die Scheiben knusprig sind. Die Chorizo-Scheiben aus dem Topf nehmen und auf etwas Küchenrollenpapier das Fett abtropfen lassen. Das Tomatenpüree und die Brühe in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Kichererbsen und die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 5  Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken,

 

Curryobers:

100 ml                                  Obers, geschlagen

1 EL                                       Basilikum, gehackt

etwas                                    Currypulver, nach Geschmack

Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Das Obers mit dem Basilikum und Curry vermengen, mit dem Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Anrichten:

Die Suppe anrichten, etwas Currysahne drauf geben und mit den Crispy Chorizo garnieren.

Kochen mit Mike Süsser - weitere Rezepte & Videos >>

Mike Süssers Tomaten-Kichererbsensuppe mit Curryobers

 

Menge: für 4 Portionen

 

Tomate-Kichererbsen-Suppe:

100 g                                     Chorizo, in Scheiben geschnitten

2 EL                                       Olivenöl

¼ Espresso Löffel             Chilipulver

1 Dose (à 400 g)              Tomaten, püriert

½  L                                       Rinderbrühe

1 Dose (à 400 g)               Kichererbsen, abgetropft

100 g                                    grüne Bohnen, geputzt und halbiert

Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Einen tiefen Topf bei hoher Temperatur erhitzen. Die Chorizo-Scheiben, das Öl und das Chilipulver dazugeben und 4 Minuten andünsten bis die Scheiben knusprig sind. Die Chorizo-Scheiben aus dem Topf nehmen und auf etwas Küchenrollenpapier das Fett abtropfen lassen. Das Tomatenpüree und die Brühe in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Kichererbsen und die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 5  Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken,

 

Curryobers:

100 ml                                  Obers, geschlagen

1 EL                                       Basilikum, gehackt

etwas                                    Currypulver, nach Geschmack

Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Das Obers mit dem Basilikum und Curry vermengen, mit dem Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Anrichten:

Die Suppe anrichten, etwas Currysahne drauf geben und mit den Crispy Chorizo garnieren.

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