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Wohl Bekomm's - Käse, Laib und Leben Sepp Barmettlers Stanser Fladä
Sendung vom 05. April 2013 | 13:30 | |

Wohl Bekomm's - Käse, Laib und Leben

Sepp Barmettlers Stanser Fladä

Dokumentation | Schweiz 2010

Der Weichkäse aus Rohmilch ist, ähnlich dem berühmten französischen Mont d'Or, ein Gourmet-Dessertkäse - und hat inzwischen Weltruf erlangt. Damit der "Fladä" unter der Rinde cremig wird, darf Sepp Barmettler ihn nur ganz kurz ins Salzbad tauchen. Der Schweizer Spitzenkäser produziert im Herzen des malerischen Dorfes Stans zahlreiche weitere Käse-Delikatessen wie Mutschli, Rötli, oder den Sbrinz, ein Hartkäse, der dem Parmesan ähnelt.

Der Weichkäse aus Rohmilch ist, ähnlich dem berühmten französischen Mont d'Or, ein Gourmet-Dessertkäse - und hat inzwischen Weltruf erlangt. Damit der "Fladä" unter der Rinde cremig wird, darf Sepp Barmettler ihn nur ganz kurz ins Salzbad tauchen. Der Schweizer Spitzenkäser produziert im Herzen des malerischen Dorfes Stans zahlreiche weitere Käse-Delikatessen wie Mutschli, Rötli, oder den Sbrinz, ein Hartkäse, der dem Parmesan ähnelt.

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