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Wohl bekomm's - Käse, Laib und Leben Johann Schönauers Weichkäse
Sendung vom 22. Januar 2013 | 12:25 | |

Wohl bekomm's - Käse, Laib und Leben

Johann Schönauers Weichkäse

Dokumentation | Österreich 2010

Mit dem hat der Tiroler Alm-Senn bereits die Goldmedaille bei der Almkäse-Olympiade in Galtür gewonnen. Wichtiger aber noch als Auszeichnungen ist es Schönauer, dass es seinen Kunden schmeckt. Den Sommer verbringt der Käser auf der Alm und produziert dort neben Weichkäse noch andere Sorten wie Bergkäse und Emmentaler. Im Winter setzt er seine begabten Hände für etwas ganz anderes ein: Dann arbeitet er im Tal in einem Hotel - als Masseur.

Mit dem hat der Tiroler Alm-Senn bereits die Goldmedaille bei der Almkäse-Olympiade in Galtür gewonnen. Wichtiger aber noch als Auszeichnungen ist es Schönauer, dass es seinen Kunden schmeckt. Den Sommer verbringt der Käser auf der Alm und produziert dort neben Weichkäse noch andere Sorten wie Bergkäse und Emmentaler. Im Winter setzt er seine begabten Hände für etwas ganz anderes ein: Dann arbeitet er im Tal in einem Hotel - als Masseur.

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