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Wohl bekomm's - Käse, Laib und Leben Ernst Patscheiders Almkäse
Sendung vom 21. Februar 2013 | 12:25 | |

Wohl bekomm's - Käse, Laib und Leben

Ernst Patscheiders Almkäse

Dokumentation | Italien 2010

Während des Sommers steht der Senn auf der Latscher Alm auf 1.715 m Höhe am Käsekessel, um seinen preisgekrönten Almkäse herzustellen. Jetzt, am Ende der Saison, geht's zurück nach Mals, auf den Hof der Familie. Neben den Kühen „wandert" auch das Inventar der Käserei ins Tal - mit dabei der Laib, mit dem Ernst Patscheider auch dieses Jahr die Juroren der Käse-Olympiade in Galtür beeindrucken will.

Während des Sommers steht der Senn auf der Latscher Alm auf 1.715 m Höhe am Käsekessel, um seinen preisgekrönten Almkäse herzustellen. Jetzt, am Ende der Saison, geht's zurück nach Mals, auf den Hof der Familie. Neben den Kühen „wandert" auch das Inventar der Käserei ins Tal - mit dabei der Laib, mit dem Ernst Patscheider auch dieses Jahr die Juroren der Käse-Olympiade in Galtür beeindrucken will.

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