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Wohl bekomm's - Kulinarische Ausflüge ...in die Stajerska
Sendung vom 26. Februar 2013 | 12:30 | |

Wohl bekomm's - Kulinarische Ausflüge

...in die Stajerska

Dokumentation | Slowenien 2010

In die Stajerska zu fahren, ist eine Reise in die österreichische Vergangenheit. Das sieht und schmeckt man auch an den traditionellen Produkten der Region: Kibelflajs heißt Kübelfleisch - Geselchtes, das in Schmalz eingelegt und in jeder Gostilna serviert wird. Der Prosciutto heißt hier Prsut, und Struklji ist Germteig, der in Tüchern gerollt gekocht wird. Gefüllt wird er mit Salzigem oder Süßem, und es gibt unzählige Varianten - auch als Suppeneinlage.

In die Stajerska zu fahren, ist eine Reise in die österreichische Vergangenheit. Das sieht und schmeckt man auch an den traditionellen Produkten der Region: Kibelflajs heißt Kübelfleisch - Geselchtes, das in Schmalz eingelegt und in jeder Gostilna serviert wird. Der Prosciutto heißt hier Prsut, und Struklji ist Germteig, der in Tüchern gerollt gekocht wird. Gefüllt wird er mit Salzigem oder Süßem, und es gibt unzählige Varianten - auch als Suppeneinlage.



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