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Wohl bekomm's - Kulinarische Ausflüge ...nach Südtirol
Sendung vom 31. Januar 2013 | 12:25 | |

Wohl bekomm's - Kulinarische Ausflüge

...nach Südtirol

Dokumentation | Österreich/Italien 2009

Wir besuchen einen Winzer, der sich auf biologischen Weinanbau spezialisiert hat, und probieren die erlesensten Schneckengerichte Italiens. Seit zehn Jahren produziert Baron von Kripp auf seiner Stachlburg seinen tiefroten und wuchtigen Regent oder den Vinschgauer Vernatsch biologisch. In Partschins nahe Meran züchtet Karl Platino Weinbergschnecken, ein begehrter Leckerbissen. Der Ahrntaler Graukäse gehört ebenso zu den regionalen Köstlichkeiten wie geräucherter Bauernspeck und das Vinschgauer Brot. Und Star-Koch Herbert Hintner setzt in seinem Lokal vorrangig auf frische Produkte aus Südtirol.

Wir besuchen einen Winzer, der sich auf biologischen Weinanbau spezialisiert hat, und probieren die erlesensten Schneckengerichte Italiens. Seit zehn Jahren produziert Baron von Kripp auf seiner Stachlburg seinen tiefroten und wuchtigen Regent oder den Vinschgauer Vernatsch biologisch. In Partschins nahe Meran züchtet Karl Platino Weinbergschnecken, ein begehrter Leckerbissen. Der Ahrntaler Graukäse gehört ebenso zu den regionalen Köstlichkeiten wie geräucherter Bauernspeck und das Vinschgauer Brot. Und Star-Koch Herbert Hintner setzt in seinem Lokal vorrangig auf frische Produkte aus Südtirol.



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