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Donnerstags 21:15

Die besten Köche der Welt

Letzte Videos zur Sendung

Zu Gast im Ikarus

Ein perfektes kulinarisches & interkulturelles Rezept

  • Zu Beginn reist Martin Klein, Ikarus Executive Chef, in die Heimat des Gastkochs und entdeckt mit ihm die internationalen Unterschiede in der Kochkultur, bei den Zutaten und in den speziellen Techniken
  • Im zweiten Schritt kommt der internationale Spitzenkoch nach Salzburg in das Restaurant Ikarus im Hangar-7
  • Man nehme: der eingeladene Gastkoch nimmt Zutaten aus seiner Heimat und kreiert gemeinsam mit dem Ikarus-Team das Menü des Monats
  • Und fertig: entsteht so unter dem wachen Auge von Patron und Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann ein herrliches Menü

... und zu guter Letzt eine regionale Begegnung

Martin Klein nimmt seinen Gastkoch mit zu einem Kochkollegen aus der Region, damit dieser auch die Eigenheiten, Zutaten und Rezepte der österreichischen Küche kennenlernen kann. Nach dem Motto Austausch bereichert geben sich beide Köche einer "Regiochallenge" hin, wo jeder mit Zutaten des anderen ein spontanes Gericht zubereitet... und einiges entdecken kann.


Protagonisten

Eckart Witzigmann

Patron des Restaurant Ikarus

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Alexandre Couillon

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Sang-Hoon Degeimbre

2-Sterne-Koch

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Dominique Crenn

US-Spitzenköchin

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Martin Klein

Ikarus Executive Chef

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Sendetermine

So | 15.10. 21:15

Nicolai Nørregaard

Kochen

2017


Bildergalerie

 Das Restaurant Ikarus - renommiertes Spitzenrestaurant

  • Das Restaurant Ikarus ist ein renommiertes Spitzenrestaurant in Salzburg, welches seit 2003 ein einzigartiges Gastkoch-Konzept verfolgt und erfolgreich auf eine nuancenreiche, gewagte und weltoffene Kulinarik setzt.
  • Im März 2016 erhielt das Ikarus seinen zweiten Michelin-Stern vom "Michelin Guide Main Cities of Europe 2016“. Mehr über das Restaurant finden Sie hier >>


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