ServusTV.com

Aktuelles

Servus Reportage

Ein echter, guter Laib Brot braucht nur Mehl, Wasser, Salz und Zeit, sagen die einen. Plus das Wissen um traditionelles Backhandwerk und natürlich viel Liebe. Zur industriellen Produktion gibt es keine Alternative, sagen die anderen. Wer hat Recht? 
Meist ist unser tägliches Brot das Ergebnis aus industriell standardisierter Produktion - diverse Zusätze sorgen für Lockerheit und beschleunigen die Verarbeitungsprozesse. Individuelle, regionale Geschmacksnoten und die persönliche Handschrift eines Bäckers gehen dadurch aber verloren. 
Nur noch wenige Konsumenten wissen, wie gut handgemachtes Brot schmecken kann. Dabei kann der Genuss von selbstgemachtem oder qualitativ hochwertigem Bäckerbrot sogar Kindheitserinnerungen oder so etwas wie Heimatgefühle wecken. 
Auf einem spannenden Streifzug durch die österreichische Laib-Kultur geht die Servus Reportage der Frage nach, was gutes Brot ausmacht und wo wir es finden. Warum verwenden Bäcker Turbomehl voller Enzyme, mit einer extra Portion Gluten, Aromen, Ascorbinsäure, Emulgatoren, Wasserbindern oder vielleicht noch ganz anderen Dingen? Können wir den Unterschied zwischen industriellem und handgemachtem Brot überhaupt noch wahrnehmen und wie schmeckt es, das richtig gute Brot? Wo werden wir diesen Geschmack schließlich finden? Beim ganz normalen Bäcker um die Ecke, beim passionierten Biobäcker oder den traditionell selbst backenden Bäuerinnen auf dem Land? Oder nur, wenn wir selbst einen Sauerteig ansetzen und uns als Bäcker versuchen?

Wasser, Mehl, Salz – und sonst gar nichts? Was steckt wirklich drin im Brot, unserem Grundnahrungsmittel Nummer eins? Und was macht ein Brot zu einem guten Brot? Was machen Traditionsbäcker anders als Industriebackbetriebe – und kann das der Kunde schmecken? Ein spannender Streifzug durch die österreichische Laib-Kultur. 

Ein spannender Streifzug durch die österreichische Laib-Kultur. 

Unser täglich Brot

Wasser, Mehl, Salz – und sonst gar nichts? Was steckt wirklich drin im Brot, unserem Grundnahrungsmittel Nummer eins? Und was macht ein Brot zu einem guten Brot? Was machen Traditionsbäcker anders als Industriebackbetriebe – und kann das der Kunde schmecken? Ein spannender Streifzug durch die österreichische Laib-Kultur.

ServusTV

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2021/06/FO-1YU9CDRB55N11-stv_cover_landscape-2-scaled.jpg

Unser täglich Brot - ServusTV

Media Assets

Ernährung &#8211; Staffel 1

https://backend.servustv.com/content-url/aa-1r6favac92112.mp4

Servus Reportage - Unser täglich Brot - kostenlos streamen bei ServusTV On

TV Live

Sport

Mediathek

TV-Programm

Sport-Programm

Podcasts

Wetter

Beweg dich!

Die Servus-Welt

Apple App Store

Google Play Store

Mobil

Column 1

Newsletter

Fragen & Antworten

Kontakt

Impressum

Jugendschutz

Datenschutz­bestimmungen

Cookie Einstellungen

Nutzungs­bedingungen

Mediadaten

Jobs

Info

Column 2

ServusTV-Livestream

Sport Live

Magazin

Marktplatz

Terra Mater

Servus-Welt

Column 3

Versand & Bestellung

Bezahlung

Rückgabe

Online Shop

Visa

Mastercard

Paypal

Sofort

Zahlungs­optionen

Column 4

Highlights

Natur

Heimat

Unterhaltung

Wissen

Kultur

Sport Home

Alle Livestreams

UEFA Champions League

UEFA Europa League

UEFA Europa Conference League

DFB-Pokal

European Qualifiers

Fussball

Formel 1

MotoGP

Superbike

Formel 2

Formel 3

Porsche Supercup

24H Series

World RallyCross

Endurance World Championship

FIM Hard Enduro WC

Red Bull MotoGP Rookies Cup

FIA Pure Motorsport

Motorsport

Tennis

Freeride World Tour

Servus Wintersport

Servus Hockey Night - DEL

Red Bull Playstreets

FIL Weltcup Naturbahn

LIV Golf League

SailGP

Sport & Talk

Red Bull X-Alps

GKA - Kite World Tour

GWA - Wingfoil World Tour

America's Cup

Wings for Life World Run

World of Freesports

Servus Sport Aktuell

Servus Sport Aktuell Deutschland

Mehr Sport

Servus Nachrichten

Servus Nachrichten Deutschland

Der Wegscheider

BLICKWECHSEL. Das Nachrichtenmagazin.

Talk im Hangar-7

Servus Wetter

Servus um 2

Guten Abend Deutschland

Servus am Abend

Links. Rechts. Mitte - Duell der Meinungsmacher

Fahndung Österreich

Fleischhauer - 9 Minuten netto

Klartext

Der Pragmaticus

Bergwelten

Gartln mit Starkl

Mare TV

Entstehung der Alpen

Heimatleuchten

Hoagascht

Zeitlos - Schule des Lebens

Österreichische Hotel-Legenden

Servus Musikantenstammtisch

Restaurantlegenden

Ich, Bauer

Kulinarische Ausflüge

Spielfilme

Hubert & Staller / Hubert ohne Staller

Meiberger - Im Kopf des Täters

Miss Fishers mysteriöse Mordfälle

Die Vroni aus Kawasaki

Aus die Maus

Bares für Rares Österreich

Daheim bei ...

Bares für Rares

Quizjagd

Quizmaster

P.M. Wissen

kulTOUR mit Holender

literaTOUR

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Gottesdienst LIVE

Programm

Das ist ServusTV On

Mehr

Viertelfinale 4: WOB vs STR

Die technische Entwicklung um Krankheiten zu behandeln schreitet rasant voran. In kaum einer anderen Disziplin hat die Forschung in den letzten Jahrzehnten so viel erreicht wie in der Medizin. Das Radiochirurgie Zentrum „Cyberknife“ hat eine weltweit neue Technologie im Einsatz: Gehirntumore können mit einer speziellen Strahlentherapie zerstört werden. Einen Durchbruch gibt es auch in der Demenzbehandlung. Mit Hilfe von Stoßwellen sollen Gehirnzellen regeneriert werden. Außerdem soll ein neues Verfahren Hautveränderungen im frühen Zustand erkennen und dadurch die Ausbreitung von bösartigen Krebszellen verhindern. Krankheiten, die heute noch als tödlich gelten, werden nur mehr chronisch sein, fremde Organe werden besser akzeptiert und Immunzellen werden neu programmiert. Die Servus Reportage zeigt die Behandlungsmöglichkeiten der Zukunft und geht der Frage nach, welche Folgen der medizinische Fortschritt für die Patienten hat. Produziert von: Mabon Film GmbH / Regie: Nadine Sprinzl

Die technische Entwicklung um Krankheiten zu behandeln schreitet rasant voran. In kaum einer anderen Disziplin hat die Forschung in den letzten Jahrzehnten so viel erreicht wie in der Medizin. Die Servus Reportage zeigt die Behandlungsmöglichkeiten der Zukunft und geht der Frage nach, welche Folgen der medizinische Fortschritt für die Patienten hat.

Medizin der Zukunft

Neueste Methoden der Forschung im Kampf für ein längeres Leben. 

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2022/12/FO-2DNXMYZ7T1111-stv_cover_landscape-scaled.jpeg

Medizin der Zukunft - ServusTV

Staffel 9

https://backend.servustv.com/content-url/aa-294q8nq4n1w11.mp4

Servus Reportage - Medizin der Zukunft - kostenlos streamen bei ServusTV On

Geheime Rezepte der Kräuterweiber und der Heilkundigen wurden häufig nur innerhalb der Familie weitergegeben, somit ist leider der größte Teil für die Allgemeinheit in Vergessenheit geraten. Aber Kräuter, Salben und Tees haben hierzulande eine lange Tradition. Wer sich damit auskennt oder es probiert hat, schwört auf die uralten Geheimrezepte, die aus verschiedenen Naturstoffen hergestellt werden. Das volksmedizinische Wissen der Bevölkerung sicherte oft auch in Krisensituationen das Überleben. Die erstaunliche Fülle an altem Heilwissen beinhaltet unterschiedlichste geheime Rezepturen, die durch mündliche Überlieferungen in der Familie weitergegeben wurden. Ein bewährtes Volksheilmittel ist etwa die Pechsalbe. Die Zubereitung der Salbe ist in vielen Familien ein gut behütetes Geheimnis und gilt als Wundersalbe bei Verletzungen der Haut. Die Servus Reportage gibt Einblick in die verschiedenen Rezepte und verrät einige Behandlungen der geheimen Naturmedizin. 
Produziert von: Mabon Film GmbH / Regie: Nadine Sprinzl

Geheime Rezepte der Kräuterweiber und der Heilkundigen wurden häufig nur innerhalb der Familie weitergegeben, somit ist leider der größte Teil für die Allgemeinheit in Vergessenheit geraten. Aber Kräuter, Salben und Tees haben hierzulande eine lange Tradition. Wer sich damit auskennt oder es probiert hat, schwört auf die uralten Geheimrezepte. Die Servus Reportage gibt Einblick in die verschiedenen Rezepte und verrät einige Behandlungen der geheimen Naturmedizin.

Rezepte der Naturmedizin

Rezepte und Behandlungen der geheimen Naturmedizin.

Geheime Rezepte der Naturmedizin

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2022/11/FO-2D72WYT9P1911-stv_cover_landscape.jpg

Geheime Rezepte der Naturmedizin - ServusTV

Staffel 8

https://backend.servustv.com/content-url/aa-28ab5pb6s1w11.mp4

Servus Reportage - Geheime Rezepte der Naturmedizin - kostenlos streamen bei ServusTV On

Bauen oder Mieten? Beides ist sehr kostspielig, seit Investoren den Immobilienmarkt stürmen und die Baukosten, Grundstückspreise und Mieten ansteigen. Die hohen Kosten bringen viele Menschen an ihre finanziellen Grenzen. Andere sehen im „Betongold“ die Rettung vor der Geldentwertung. Während Mindest-Pensionisten und Jungfamilien verzweifeln, wird das Thema Wohnen auch zum ideologischen Schlachtfeld. Für manche sind die eigenen vier Wände ein lohnendes Investment, während die anderen staatliche Programme zur Delogierungsprävention wahrnehmen müssen. Sicher ist nur: Der Immobilienmarkt ist aus den Fugen geraten und für viele scheint ein Dach über dem Kopf nicht mehr leistbar zu sein. Ist der Traum von den eigenen vier Wänden noch bezahlbar? Produziert von: Christian Bodizs/Red Media TV GmbH - Regie: Franz Gruber

Bauen oder Mieten? Beides ist sehr kostspielig, seit Investoren den Immobilienmarkt stürmen und die Baukosten, Grundstückspreise und Mieten ansteigen. Der Traum vom Haus im Grünen droht zu platzen und für viele scheint ein Dach über dem Kopf nicht mehr leistbar zu sein. Ist der Traum von den eigenen vier Wänden noch bezahlbar?

Teures Wohnen

Der Immobilienmarkt ist aus den Fugen geraten.

Teures Wohnen - Platzt der Traum von den eigenen vier Wänden?

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2022/10/FO-JZFXWHLXD4CU8-reference_keyframe.jpg

Teures Wohnen - Platzt der Traum von den eigenen vier Wänden? - ServusTV

Teures Wohnen – Platzt der Traum von den eigenen vier Wänden?

Teures Wohnen &#8211; Platzt der Traum von den eigenen vier Wänden?

https://backend.servustv.com/content-url/aa2bepfqtrmwvw1w1gz7.mp4

Servus Reportage - Teures Wohnen &#8211; Platzt der Traum von den eigenen vier Wänden? - kostenlos streamen bei ServusTV On

„Der Fischotter hat uns alles vernichtet!“, „Der Wolf ist nicht mehr vom Aussterben bedroht“, „Das ist kein Tierschutz, sondern Vogelschutz“. Biber, Fischotter, Kormorane oder wieder heimisch gewordene Wölfe sind streng geschützt. Doch sie richten mitunter beträchtlichen Schaden an, machen Landwirten, Fischern und Fischzüchtern das Leben schwer und können sogar dafür sorgen, dass andere bedrohte Tierarten aussterben. Weniger bekannte Tiere wie seltene Insekten sorgen für Baustopps dringend benötigter neuer Kraftwerke oder Umgehungsstraßen. Immer häufiger stellt sich die Frage nach der Verhältnismäßigkeit. 

Wo ist Artenschutz wirklich angebracht, wo führt er möglicherweise zu weit? Wenn Landwirte oder Fischzüchter in der Existenz bedroht sind, in der Konsequenz andere Arten in Bedrängnis geraten und wenn die Unabhängigkeit von russischem Gas und Öl in Frage steht, wird Artenschutz zum Streitpunkt. 

Artenschutz auf Abwegen

Wo ist Artenschutz wirklich angebracht, wo führt er möglicherweise zu weit? Wenn Landwirte oder Fischzüchter in der Existenz bedroht sind, in der Konsequenz andere Arten in Bedrängnis geraten und wenn die Unabhängigkeit von russischem Gas und Öl in Frage steht, wird Artenschutz zum Streitpunkt.

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2022/09/FO-2BWJS631A1111-stv_cover_landscape.jpeg

Artenschutz auf Abwegen - ServusTV

https://backend.servustv.com/content-url/aajn6v89xej3m3ymucxl.mp4

Servus Reportage - Artenschutz auf Abwegen - kostenlos streamen bei ServusTV On

Chia, Quinoa, Goji, Acai, Moringa oder Maca – mit dem Hype um die exotischen Körner und Beeren erreicht der kollektive Gesundheitswahn einen neuen Level. Wer etwas auf sich hält, setzt solche Superfoods auf seinen Speiseplan, die angebliche Steigerung von gesundem Essen. Aber warum müssen sie von so weit her kommen? Braucht es Superlative und Exoten, damit wir uns wieder auf den Luxus von Vitaminen aus dem Garten besinnen? Die Reportage schmeckt diesem Trend intensiv nach. Sie fragt, ob Superfoods wirklich so gesund sind, welche Produkte möglicherweise Schadstoffe enthalten und was die heimische Pflanzenwelt an Superfoods zu bieten hat.

Chia, Quinoa, Goji &amp; Co. - wie gesund sind diese Superfoods wirklich und warum müssen sie von so weit her kommen? Eine Spurensuche durch Feld, Supermarkt und Labor.

Gut, besser, Superfood

Eine Spurensuche durch Feld, Supermarkt und Labor.

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2022/10/FO-HJU06M0DPQT4V-reference_keyframe.jpg

Gut, besser, Superfood - ServusTV

https://backend.servustv.com/content-url/aa-1r6fbk4nw2112.mp4

Servus Reportage - Gut, besser, Superfood - kostenlos streamen bei ServusTV On

Das Heilwissen der Europäer ist lange Zeit in Vergessenheit geraten. Dieses alte Gesundheitswissen hat bereits erkannt, dass jeder Mensch einzigartig ist und unterschiedliche Essenzen und Behandlungen benötigt. Im Zentrum für traditionelle europäische Medizin wird die alte Erfahrungsmedizin in Kombination mit moderner Medizin praktiziert. Der Aderlass zählt zu einen der bekanntesten Heilmethoden der traditionellen europäischen Medizin und soll schlechte Stoffe aus dem Körper entfernen. Die Servus Reportage zeigt verschiedene Methoden der Traditionellen Europäischen Medizin. 
Produziert von: Mabon Film GmbH / Regie: Nadine Sprinzl

Die traditionelle Heilkunst Europas schlummert nicht länger in alten Schriften. Die Heilverfahren sind in die Praxis zurückgekehrt. Die Servus Reportage zeigt verschiedene Methoden der Traditionellen Europäischen Medizin.

Traditionelle Heilkunst

Die Methoden der Traditionellen Europäischen Medizin.

Traditionelle Europäische Medizin

https://backend.servustv.com/tachyon/sites/12/2022/09/FO-2BYF9ZUE61111-stv_cover_landscape-scaled.jpg

Traditionelle Europäische Medizin - ServusTV