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Power-Salat mit Chia-Frühlingszwiebel-Dressing Kochen mit Mike Süsser
Webspecial |

Power-Salat mit Chia-Frühlingszwiebel-Dressing

Kochen mit Mike Süsser

Kochen | Österreich 2017

Gebackenes Ofenbrot

6 kleine Mozzarellakugeln, halbiert

6 Scheiben Parmaschinken, halbiert

4 große Scheiben dunkles Krustenbrot

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Olivenöl zum Beträufeln

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die halbierten Mozzarellakugeln jeweils in eine halbe Scheibe Parmaschinken wickeln. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und die Mozzarella-Schinken-Päckchen darauflegen. Pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln. So lange im Ofen backen bis das ganze Farbe hat und der Käse zu schmelzen beginnt. 

Chia-Frühlingszwiebel-Dressing

2 - 3 Lauchzwiebeln, waschen fein Würfeln

1 TL Senf  

N.G Honig  

1 EL weißer Balsamessig 

2 EL Karottensaft

½ EL Zitronensaft 

Salz & Pfeffer  

6 EL Rapsöl

5 g Chia Samen

Mit dem Senf, Honig, Balsamessig, Karottensaft, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl und die Chia Samen zugeben und 5-10 Minuten Quellen lassen.

Power-Salat

1 Bund Rucola, geputzt

1 Römersalat, geputzt

2-3 Tomaten, in Scheiben geschnitten

½ Gurke, fein gehobelt oder gewürfelt

½ Rote Paprika, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten

1-2 Karotten, geschält und mit dem Sparschäler länglich aufgeschnitten

Die Salate mischen und auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln, dazu das Ofenbrot servieren.

Gebackenes Ofenbrot

6 kleine Mozzarellakugeln, halbiert

6 Scheiben Parmaschinken, halbiert

4 große Scheiben dunkles Krustenbrot

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Olivenöl zum Beträufeln

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die halbierten Mozzarellakugeln jeweils in eine halbe Scheibe Parmaschinken wickeln. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und die Mozzarella-Schinken-Päckchen darauflegen. Pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln. So lange im Ofen backen bis das ganze Farbe hat und der Käse zu schmelzen beginnt. 

Chia-Frühlingszwiebel-Dressing

2 - 3 Lauchzwiebeln, waschen fein Würfeln

1 TL Senf  

N.G Honig  

1 EL weißer Balsamessig 

2 EL Karottensaft

½ EL Zitronensaft 

Salz & Pfeffer  

6 EL Rapsöl

5 g Chia Samen

Mit dem Senf, Honig, Balsamessig, Karottensaft, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl und die Chia Samen zugeben und 5-10 Minuten Quellen lassen.

Power-Salat

1 Bund Rucola, geputzt

1 Römersalat, geputzt

2-3 Tomaten, in Scheiben geschnitten

½ Gurke, fein gehobelt oder gewürfelt

½ Rote Paprika, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten

1-2 Karotten, geschält und mit dem Sparschäler länglich aufgeschnitten

Die Salate mischen und auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln, dazu das Ofenbrot servieren.

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