ServusTV.com

Natur

„Käse muss man pflegen, bis er gegessen wird.“ Zum Käsemachen braucht es Geduld, Philosophie und den Wunsch, gut und unverfälscht zu essen. So entstehen im Alpenraum noch die unterschiedlichsten Sorten Käse. Aus Leidenschaft und Raffinesse wird kulinarischer Hochgenuss - einzigartig und erstklassig, direkt aus der frisch gewonnenen Milch. In Österreich und Südtirol gibt es Lebensmittel-Enthusiasten, die Produkte von außergewöhnlicher Qualität herstellen; mit Hingabe und Respekt für die Umwelt. Käse machen hat hier nicht nur Tradition. Anspruchsvolle Käsekultur wird von innovativen Köpfen stetig vorangetrieben. Wir machen eine Reise zu den außergewöhnlichsten Sennerinnen und Sennern. Als „Wilder Käser“ am Fuße des Wilden Kaisers fordert Bernhard Widauer mit seinem Camembert selbst die französische Konkurrenz heraus. In Südtirol, in der Nähe von Bozen entsteht mit viel Fingerspitzengefühl bei Familie Lobis der köstliche „Aschenputtel“-Käse. Und in der Wildschönau in Tirol produziert der leidenschaftliche Käser Johann Schönauer – nach fast vergessenen Rezepten - gleich acht Käsesorten.

In liebevoller Handarbeit verwandeln Käser den Geschmack des Sommers in einen einzigartigen Gaumenschmaus. Die Doku begleitet einige der besten Käser in Österreich und Südtirol und gibt Einblicke in die Raffinesse ihres Handwerks.

Eine kulinarische Reise zu den besten Käsern

So a Kas - Der Geschmack&hellip;

So a Kas - Der Geschmack der Alm

TV Live

Sport

Mediathek

TV-Programm

Sport-Programm

Podcasts

Wetter

Beweg dich!

Die Servus-Welt

Apple App Store

Google Play Store

Mobil

Column 1

Newsletter

Fragen & Antworten

Kontakt

Impressum

Jugendschutz

Datenschutz­bestimmungen

Cookie Einstellungen

Nutzungs­bedingungen

Mediadaten

Jobs

Info

Column 2

ServusTV-Livestream

Sport Live

Magazin

Marktplatz

Terra Mater

Servus-Welt

Column 3

Versand & Bestellung

Bezahlung

Rückgabe

Online Shop

Visa

Mastercard

Paypal

Sofort

Zahlungs­optionen

Column 4

Highlights

Aktuelles

Heimat

Unterhaltung

Wissen

Kultur

Sport Home

Alle Livestreams

UEFA Champions League

UEFA Europa League

UEFA Europa Conference League

DFB-Pokal

UEFA EURO 2024 Qualifiers

Fussball

Formel 1

MotoGP

Superbike

Formel 2

Formel 3

Porsche Supercup

24H Series

World RallyCross

Endurance World Championship

FIM Hard Enduro WC

Red Bull MotoGP Rookies Cup

FIA Pure Motorsport

Motorsport

Australian Open

Tennis

Red Bull Playstreets

Freeride World Tour

Servus Wintersport

Servus Hockey Night - DEL

FIL Weltcup Naturbahn

Servus Sport Aktuell

Servus Sport Aktuell Deutschland

SailGP

Sport & Talk

America's Cup

GKA - Kite World Tour

GWA - Wingfoil World Tour

Wings for Life World Run

World of Freesports

Mehr Sport

Servus Nachrichten

Servus Nachrichten Deutschland

Der Wegscheider

BLICKWECHSEL. Das Nachrichtenmagazin.

Talk im Hangar-7

Servus Wetter

Servus um 2

Guten Abend Deutschland

Servus am Abend

Servus Reportage

Links. Rechts. Mitte - Duell der Meinungsmacher

Fahndung Österreich

Fleischhauer - 9 Minuten netto

Klartext

Der Pragmaticus

Bergwelten

Gartln mit Starkl

Mare TV

Heimatleuchten

Hoagascht

Zeitlos - Schule des Lebens

Österreichische Hotel-Legenden

Servus Musikantenstammtisch

Restaurantlegenden

Ich, Bauer

Kulinarische Ausflüge

Spielfilme

Hubert & Staller / Hubert ohne Staller

Meiberger - Im Kopf des Täters

Miss Fishers mysteriöse Mordfälle

Die Vroni aus Kawasaki

Aus die Maus

Bares für Rares Österreich

Daheim bei ...

Bares für Rares

Quizjagd

Quizmaster

P.M. Wissen

kulTOUR mit Holender

literaTOUR

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Gottesdienst LIVE

Programm

Das ist ServusTV On

Mehr

Ingolstadt vs. Mannheim

Monika Gruber holt ihn regelmäßig als "Zivi" zur Verstärkung auf die Bühne. Aber der 25-jährige Kabarettist kann's auch ganz allein: Nach seinem mehrfach ausgezeichneten Debüt-Programm ("Alles ein bisschen anders") präsentiert Martin Frank sein Solo-Programm "Es kommt wie's kommt". Bühne, Mikrofon, eine ausgebildete Stimme und eine große Leidenschaft für klassische Musik - mehr braucht der in Niederbayern geborene Komiker nicht, um seine Zuschauer köstlich zu unterhalten. Wobei, ein bisschen Publikum wäre schon auch noch schön. "Es kommt dann eh wie's kommt - und was nicht kommt, braucht's auch nicht!“, meint Martin Frank. Und los geht's, mitten aus dem Leben gegriffen, ein bisschen autobiografisch mit kritischem Blick auf die derzeitige Gesellschaft. Da hat sich das niederbayerische Multitalent schon so manches Mal überlegt, ob er sich ohne Bachelor überhaupt noch auf die Straße trauen darf. Und wie geht so eine Karriere dann weiter, wenn man schleimtechnisch nicht mit Schnecken mithalten kann?

Frech, bodenständig, musikalisch und extrem lustig: Der Shootingstar der bayerischen Kabarett-Szene präsentiert sein zweites Solo-Programm. &#34;Es kommt wie’s kommt&#34; ist mitten aus dem Leben gegriffen, ein bisschen autobiografisch und mit kritischem Blick auf die derzeitige Gesellschaft.

Der bayerische Kabarett-Shootingstar mit seinem zweiten Solo-Programm.

Martin Frank - Es kommt&hellip;

Martin Frank - Es kommt wie&#39;s kommt

Hunde stehen auch in den Bergen als furchtlose Begleiter den Menschen stets zur Seite. Vor mehreren tausenden Jahren haben wir einen emotionalen Pakt mit den Vierbeinern geschlossen – ein Pakt, der bis heute ungebrochen ist. 
"Jedes intensive Bergerlebnis vertieft eine Partnerschaft und so ist es auch mit dem Hund", erzählt Bergführer Michael Dorn, wenn er gemeinsam mit Schlittenhundmischling Snoopy den 2.150 Meter hohen Höllentorkopf am Zugspitz-Massiv besteigt. 
Dass ein konfliktarmes Zusammenleben zwischen Mensch, Hund und Wolf möglich ist, beweist der Hirte Daniel Paratscha. Gemeinsam mit seinen Hunden hütet er bereits in dritter Generation Schafe und Ziegen am Monte Stivo am Gardasee. 
Treuer Weggefährte, Familienmitglied und Trainingspartner: Auch für die Profiathletin und Trailrunnerin Johanna Hiemer und ihren Vater, den Marathonläufer Wolfgang Erhart ist Hund Robby weit mehr als nur ein Haustier. Seit 10 Jahren trainieren Vater und Tochter gemeinsam mit dem Magya Viszlar in den Bergen. 
In den Hohen Tauern will Jäger und Förster Christoph Oberreiter seinen jungen Hannoverschen Schweißhund Diego zum Jagdhund ausbilden. Die Rasse gilt als ausdauernd, zäh und beharrlich. Dass eine Partnerschaft zwischen Mensch und Hund sogar Leben retten kann, zeigt Bergretterin und Polizistin Anna Meixner gemeinsam mit ihrem Australian Shepherd Buddy. 
Eine der wohl schönsten, wenn auch anspruchsvollsten Hunderassen ist der Husky. Bernd Spießberger züchtet die Rudeltiere in Offensee und teilt diese Leidenschaft seit 16 Jahren mit Ehefrau Christa. Das Faszinierende an Huskys: Sie können das 9-fache ihres Körpergewichts ziehen, haben einen besonders guten Orientierungssinn und können Temperaturen von bis zu minus 50 Grad standhalten.

Es ist eine Geschichte von Treue, Vertrauen und bedingungsloser Liebe: Die Freundschaft zwischen Mensch und Hund. Vor etwa 40.000 Jahren wurde aus Feindschaft Freundschaft und aus dem Wolf der Haushund. Auch in den Bergen übernehmen Hunde mittlerweile zahlreiche wichtige Aufgaben und retten sogar Menschenleben!

Eine Geschichte von Treue, Vertrauen und bedingungsloser Liebe!

Hunde in den Bergen

Lisa Eckhart begeistert als extravagante Kunstfigur ein immer größeres Publikum im deutschsprachigen Raum. Und das mit einer kunstvollen, teils gereimten Sprache, die einen zutiefst bösen Blick auf Gegenwart und Political Correctness offenbart. Das aktuelle Solo-Programm „Die Vorteile des Lasters“ spiegelt Lisa Eckharts Können exemplarisch wider: bitterböse und provokante Texte mit den menschlichen Todsünden als roter Faden. Natürlich kommt das ambivalente deutsch-österreichische Verhältnis mehrfach zur Sprache und dem Zuschauer bleibt - nicht nur einmal - das Lachen im Halse stecken. Souveräne Bühnenpräsenz, präziser Wortwitz und schlitzohrige Boshaftigkeit sind die Markenzeichen der Österreicherin. Lisa Eckhart wuchs bei Leoben in der Steiermark bei ihren Großeltern auf. Sie studierte in Wien und an der Pariser Sorbonne und lebte anschließend in London und Berlin.

Lisa Eckhart ist ein Ereignis - sprachlich, intellektuell, visuell. In ihrem aktuellen Solo-Programm „Die Vorteile des Lasters“ teilt die Österreicherin bitterböse und provokant aus.

Bitterböse und provokant: Das aktuelle Solo-Programm der Österreicherin.

Lisa Eckhart - Die Vorteile&hellip;

Lisa Eckhart - Die Vorteile des Lasters

Die Alpen bilden Europas mächtigste Gebirgsbarriere und prägen Mensch und Natur. Am Beginn der alpinen Besiedlung steht der berühmteste prähistorische Alpenbewohner, Ötzi. Der "Iceman", wie er auch heißt, war bereits perfekt für ein Leben in den Bergen ausgerüstet. Ein Gletscher gab seine Mumie 1991 frei und mit ihr einen jahrtausendealten Kriminalfall. Schon in der Bronzezeit lockten wertvolle Bodenschätze immer mehr Siedler in die Alpen. Kupfer aus den Bergen wurde zum begehrtesten Rohstoff und Motor der alpinen Geschichte. Um sich in der unwirtlichen Natur versorgen zu können, entwickelten die Menschen schon damals die Almwirtschaft. So wurde schon früh aus urwüchsiger Bergwildnis Kulturlandschaft. Der Erste, der 218 vor Christus die Alpen mit einem riesigen Heer überquerte, war der karthagische Feldherr Hannibal. Welche Strecke er genau nahm, darüber rätseln die Forscher bis heute. Auch im Mittelalter brachten die Alpen weltberühmte Legenden hervor. Der Alpenrevoluzzer Wilhelm Tell inspiriert die Schweizer bis heute und ist eine wichtige Symbolfigur der Eidgenossen, auch wenn er nie wirklich gelebt hat. Auf die Idee, einen Gipfel zu erklimmen und in Besitz zu nehmen, kam lange niemand. Doch 1492 bezwangen die ersten Bergsteiger mit Leitern im Auftrag des französischen Königs den Mont Aiguille. Wahre Pioniere, denn erst 300 Jahre später begann mit der Eroberung des Montblanc das goldene Zeitalter des Alpinismus. 1865 endete es am Matterhorn in einer Tragödie. Die Bergsteiger machten die Alpen bekannt und bereiteten den Boden für Touristen. Immer mehr Menschen strömten nun in das Gebirge. Seil- und Zahnradbahnen brachten sie schon zu Beginn des 20. Jahrhunderts bequem auf entlegene Alpengipfel.

Eine Zeitreise durch die Geschichte der Alpen: von Ötzi bis Wilhelm Tell, von ihrer spektakulären Entstehung bis zu den todesmutigen Gipfelstürmern unserer Zeit.

Eine Zeitreise durch faszinierende die Geschichte unserer Alpen.

Die Alpen - Eine große&hellip;

Die Alpen - Eine große Geschichte

In seinem aktuellen Programm „Ich helfe gern" konfrontiert der deutsche Kabarettist Andreas Rebers sein Publikum virtuos mit den zweifelhaften Ansprüchen politischer Korrektheit und moralischer Überlegenheit. Rebers Humor ist schwarz, respektlos, intelligent und aberwitzig. Der Satiriker überzeugt mit einem glasklaren Blick auf bürgerliche Borniertheit und durch große Musikalität. Temporeich entlarvt er mit Akkordeon und Klavier gefaktes Gutmenschentum mit des Volkes eigener Stimme. Dem Programmtitel entsprechend hilft er dabei, Zukunftsängsten ein Schnippchen zu schlagen und einen klaren Kopf zu bewahren. Denn: es wimmelt wieder einmal von Antichristen und falschen Propheten. Deshalb hält es Rebers wie die große Humanistin Rosa Luxemburg: „Sieh, dass du Mensch bleibst. Mensch sein ist vor allem die Hauptsache. Und das heißt: fest und klar und heiter sein, ja, heiter trotz alledem und alledem, denn das Heulen ist Geschäft der Schwäche.“ Eine Aufzeichnung aus dem Münchner Künstlerhaus.  

Mit messerscharfen Pointen legt der Kabarettist und Satiriker Andreas Rebers unbequeme Wahrheiten frei.

Diabolisch und urkomisch: Andreas Rebers legt unbequeme Wahrheiten frei.

Andreas Rebers - Ich helfe&hellip;

Andreas Rebers - Ich helfe gern

Es ist ein Beruf der eigentlich eine Berufung ist: Instrumentenbauer. Ein beinahe vergessenes Handwerk, das nur mehr von wenigen Menschen beherrscht wird. Einer davon ist Peter Mürnseer, er ist Harfenbauer und gehört zu den Besten seines Standes. Er baut Harfen aus Fichtenholz, das sich wegen seines besonderen Schwingungsverhaltens hervorragend eignet. Dafür muss das Holz fünf Jahre lagern, erst dann kann es bearbeitet werden und den Klang einer Harfe hervorbringen. Im Bayrischen Mittenwald ist die Werkstatt von Mike Krahmer – er hat den Ort zu einer Hochburg des Instrumentenbaus gemacht. Literatur zum Bau eines Kontrabass gibt es kaum. Die Finessen des Handwerks wurden innerhalb der Familie von Generation zu Generation weitergegeben und perfektioniert. Der Senior des Betriebs, der sich auf die Grundierung der kostbaren Instrumente spezialisiert hat, ist glücklich, dass seine beiden Söhne die Familientradition fortführen. Die Familientradition führt auch Peter Baumann aus dem Chiemgau fort. Er ist einer der letzten Flügelhornbauer die das Instrument als ganzes Stück bauen. Dabei muss das Messing so dünn wie möglich sein, nur so wird der Ton rein und rund. Eigentlich wollte der Peter Baumann in den USA sein Glück versuchen, doch nach einem halben Jahr merkte er, dass sein Handwerk nur zuhause gedeihen kann. Von seiner Werkstatt aus gehen Unikate von höchster Qualität an Musiker in aller Welt. So unterschiedlich die Geschichten der Instrumentenbauer auch sind. Eines verbindet sie alle der Wunsch ein vollkommenes Instrument zu bauen. Über Wochen haben Filmteams die Instrumentenbauer und ihr virtuoses Handwerk begleitet. Wochen, in denen die Meister ihres Faches aus Holz und Metall Instrumenten mit ganz eigener Seele geschaffen haben.

Mit viel handwerklichem Geschick stellen die Instrumentenbauer Flügelhörner, Harfen und Kontrabässe her.

Beim Instrumentenbauer

Ein beinahe vergessenes Handwerk, das mehr Berufung als Beruf ist.

Beim Instrumentenbauer - Mit Pauken und Trompeten

Im Dschungel Guatemalas liegen verborgen die Überreste einer der mächtigsten und hochentwickeltsten Zivilisationen der Vergangenheit: Der Maya. Doch wieso verschwand dieses hochentwickelte Volk? Archäologen nutzen nun die modernste Technologie, etwa das LIDAR, um die verbliebenen Spuren der Maya aus der Luft zu untersuchen. Das LIDAR soll neue Erkenntnisse über diese erstaunliche Zivilisation bringen und dabei neues Licht auf ihren Untergang werfen. Die Technologie basiert auf einer dem Radar verwandten Methode zur optischen Abstands- und Geschwindigkeitsmessung sowie zur Fernmessung atmosphärischer Parameter. Damit können auch großteils verschüttete Ruinen in kürzester Zeit entdeckten werden.

Die Ruinen tief im Dschungel Guatemalas geben den Forschern Rätsel auf. Sie sind die Überreste einer einst mächtigen Zivilisation: der Maya. Doch wieso ging diese hochentwickelte  Kultur zugrunde? Anhand modernster Technologie soll diese untergegangene Zivilisation erneut untersucht werden.

Neueste Technologie hilft, die Geheimnisse der Maya zu lüften...

Die verborgene Welt der&hellip;

Die verborgene Welt der Maya

Jagdkultur und Jägerfeste sind seit Jahrhunderten fest mit musikalischen Traditionen verbunden. Der Hornist Hansjörg Angerer begibt sich mit dem erfahrenen Jäger Dieter Schramm auf die Pirsch. In einem Forstrevier im Salzburger Land sprechen sie über Traditionen und Rituale von Jagd-Musik. Im Jagdmuseum Stainz spannt der Philosoph Paul Liessmann einen Bogen von der Jagd nach Wild zur Jagd nach Erfolg und Reichtum. Ein Film von Chris Weisz. 

Ein filmischer Ausflug in musikalische Jagdgefilde

Waidmanns Klang

Ein filmischer Ausflug in musikalische Jagdgefilde.

Waidmanns Klang - Jagd und Musik

So a Kas – Der Geschmack der Alm

Martin Frank – Es kommt wie's kommt

Hunde in den Bergen

Lisa Eckhart – Die Vorteile des Lasters

Die Alpen – Eine große Geschichte

Andreas Rebers – Ich helfe gern

Beim Instrumentenbauer

Die verborgene Welt der Maya

Waidmanns Klang