Episode (Dirty with german subs) - Episode 9 - Amsterdam to Barcelona

The Road Trick - Episode 9

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü-Vorbereitungen diesmal nach Shanghai und besucht die 3 Sterne-Köche im Taian Table.

In Shanghai besucht Martin Klein die 3 Sterne-Köche im Taian Table.

Stefan Stiller & ...

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü-Vorbereitungen diesmal nach Irland und besucht in Dublin den 2-Sterne-Koch Mickael Viljanen.

In Dublin stattet Martin Klein dem 2-Sterne-Koch einen Besuch ab.

Mickael Viljanen

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü-Vorbereitungen diesmal nach Schweden und besucht die 2 Sterne-Köche in Stockholm.

Martin Klein besucht die beiden 2 Sterne-Köche in Stockholm.

Tommy Myllymäki & Pi Le

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal in die Schweiz und besucht 2 Sterne Koch Silvio Germann im Restaurant Mammertsberg.

Martin Klein besucht den Spitzenkoch in dessen Schweizer Restaurant.

Silvio Germann

Diesmal klärt Astro-Physiker Dr. Gernot Grömer folgende Fragen: Liefern Gletscherbakterien neue Antibiotika? // Warum sind überall Fibonacci-Zahlen? // Warum ist der Ick-Moment ein Flirtkiller? // Wie bekämpfen wir die Meerneunaugen? // Wie baut man sich eine Sternwarte? // Wie hilft ein Pilz dem Rennsport? // Wie wird aus Zucker Watte?

Thema u.a.: Wie kleine Macken große Gefühle verhindern

Flirtkiller "Ick-Moment"?

Diesmal bei TM Wissen: Machen Dating-Apps glücklich? // Warum brauchen wir Vitamin C? // Wie schützen wir Satelliten vor Weltraumschrott? // Wieso ist Spinnenseide so wichtig für die Medizin? // Wie bringen wir Gibbons zusammen? // Warum gibt es die Linzertorte?? // Warum gibt es eine Sauna für Frösche?

Thema u.a.: Machen Dating-Apps glücklich oder einsam?

Liebesglück per App

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü-Vorbereitungen diesmal in den Süden Europas und besucht auf Mallorca den spanischen 2-Sterne-Koch Àlvaro Salazar.

Auf Mallorca besucht Martin Klein den spanischen 2-Sterne-Koch.

Álvaro Salazar

Dehnen - Wundermittel oder Zeitverschwendung?

Diesmal mit Philipp McAllister. Themen: Wie dehnen wir richtig? // Wie schützt ein neuartiger Schlafsack Obdachlose?  // Was zeichnet ein echtes Wiener Schnitzel aus? // Was macht Porzellan so besonders? // Wie vielseitig sind Artischocken? // Wie beeinflussen Ameisen das Jagdverhalten von Löwen?

Thema u.a.: Ein Sport-Mythos auf dem Prüfstand

Auf Biegen und Brechen?

TM Wissen geht den Dingen auf den Grund. In dieser Ausgabe präsentiert Dr. Gernot Grömer folgende Themen: Können helle Wolken die Erde kühlen? // Wie wurde die Schiffsschraube erfunden? // Wie gut ist unser Grundwasser? // Wie entsteht Trinkwasser? // Wie haben Säugetiere die Erde erobert? // Wie schützen wir den Vielfraß? // Woher stammen die Salzburger Nockerl?

Thema u.a.: Was Mikroorganismen über die Wasser-Qualität verraten

Unser Trinkwasser

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Im November ist dafür TV-Starkoch Tim Mälzer gemeinsam mit befreundeten und allseits beliebten Sterneköchen verantwortlich. Für die Vorbereitungen des November-Menüs reist Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein auch nach Deutschland und trifft in Hamburg zunächst Tim Mälzer...

Martin Klein mit Tim Mälzer, Alexander Herrmann, Tim Raue & Lukas Mraz.

Tim Mälzer & Friends

diesmal bei TM Wissen: Wächst im Waldviertel die Zukunft der Pharmaindustrie? // Wie wird CO2 zum wertvollen Rohstoff? // Wie einsatzbereit sind Roboter im Katastrophenfall? // Wie lernen Roboter fühlen? // Ist Safran Österreichs neues Gold? // Warum können wir ohne Schimmel nicht leben? // Wie kam das Gulasch zu uns?

Thema u.a.: Wenn Roboter für den Ernstfall proben

Reaktorunfall als Härtetest

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü-Vorbereitungen diesmal in den Norden Europas und besucht in Stavanger einen der besten Köche Norwegens.

In Stavanger besucht Martin Klein einen der besten Köche Norwegens.

Sven Erik Renaa

TM Wissen - immer donnerstags ab 20:15 Uhr bei ServusTV. Weitere Infos sowie alle Beiträge und Sendungen bei ServusTV On.

Österreich als Taktgeber bei der größten analogen Weltraum-Mission.

Mit Wien ins Weltall

In dieser Ausgabe von TM Wissen beantwortet Dr. Gernot Grömer folgende Fragen: Was ist das Geheimnis von Damaszenerstahl? // Wie entsteht ein Haus per Betondrucker? // Wie schützen Roboter den Bienenstock? // Warum haben wir einen "Stein im Brett"? // Wie retten wir den Habichtskauz? // Wie beflügeln Eulen Ingenieure? // Wie trickst und täuscht die Natur? 


Thema u.a.: Wie echte Damaszener-Messer entstehen

Die Kunst der Klinge

Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal ins polnische Krakau und besucht 2 Sterne Koch Przemysław Klima im Bottiglieria 1881. Das Restaurant behält auch 2025 seine 2 Michelin Sterne und ist somit Polens höchstdekoriertes.

Martin Klein besucht den 2 Sterne Koch in seinem Restaurant in Krakau.

Przemysław Klima

Diesmal bei TM Wissen: Was verraten DNA-Analysen über Honig?  // Wie Roboter lernen, selbst zu handeln // Was ist Pech? // Warum sagen wir "Pech gehabt"? // Warum nachhaltiges Welsfutter Österreichs Landwirtschaft zukunftsfit macht // Wie helfen Kasuare Australiens Wälder zu retten? // Können Lupinen Ernährungsprobleme lösen?

Thema u.a.: Was DNA-Analysen über Honig verraten

Spurensuche im Honigglas

Dr. Gernot Grömer präsentiert diese Themen: Welche Heilkräfte stecken in Alpenpflanzen? // Wie ist Speiseeis entstanden? // Wie entsteht ein Haus aus Holzbausteinen ? // Wie kommen unsere Böden mit Dürre klar? // Schützt eine digitale Nase unsere Bäume? // Wie retten wir die Esche? // Science Snacks // Warum fliegen Störche einen Umweg?

Thema u.a.: Wie die Medizin von altem Wissen profitiert

Heilkräfte der Alpenkräuter

Der August ist für das Ikarus-Team rund um Red Bull Hangar-7 Executive Chef Martin Klein immer ein besonderer Monat - endlich können die im letzten Jahr gesammelten Inspirationen in eigene Ideen umgesetzt werden.

Der August ist für das Ikarus-Team auch 2025 ein besonderer Monat.

Ikarus-Team Salzburg

Martin Klein besucht den brasilianischen Spitzenkoch in Rio de Janeiro.

Rafa Costa e Silva

Diesmal bei TM Wissen: Was kommt mit dem Schakal auf uns zu? // Kann eine Künstliche Intelligenz besseres Parfum herstellen? // Wie belschauen wir die Natur? //  Wieviel Wissenschaft steckt im Guglhupf? // Wie wurde Übersinnliches zur Wissenschaft? // Moderation: Dr. Gernot Grömer

Thema u.a.: Die Rückkehr des Schakals ins Alpenland

Des Wolfs kleiner Bruder

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