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Unterhaltung

Schnapsbrennen hat bei uns Tradition, Österreichs Edelbrände zählen zu den besten der Welt. Einige Betriebe haben ihr Brenn-Monopol noch aus Zeiten von Kaiserin Maria Theresia.  Tresi Prosser aus Wildschönau etwa hat noch das kaiserliche Monopol zum Brennen des Krautingers: Einem Rübenschnaps, dessen Geruch laut Einheimischen zwar an eine "Soachgruabn" erinnert, dem aber heilende Kräfte nachgesagt werden. Die Elsbeere dagegen gilt als Königin der Obstbrände: Ihr Baum trägt erst nach 30  Jahren Früchte, und die sind schwer zu ernten. Familie  Mayer aus Michelbach in Niederösterreich muss 15 Meter hoch in ihre Bäume klettern, um die Früchte von Hand zu pflücken, für einen Liter Schnaps rund 35 Kilo. Dafür zahlen Kenner bis zu 800 Euro. Auf Schnaps aus Brotesten hat sich Edelbrenner Josef Farthofer aus dem Mostviertel spezialisiert. Sein „Bread Spirit“ soll die perfekte Ergänzung zu einer deftigen Jause mit Speck und Käse sein. Schnapsbrennen steht  auch für Tradition und Geselligkeit: Landwirt Hans Pliem und seine drei Freunde aus dem steirischen Bad Mitterndorf widmen sich dabei dem Viergesang. In der Südsteiermark nutzt Ex-Winzer Franz Tinnauer sein Wissen für preisgekrönte Edelbrände. Trauben aus Spitzenlagen verwertet er ebenso wie Äpfel, Quitten oder Williamsbirnen.  Wie und wo man auch brennt - der Alkohol muss versteuert werden. Ein steirisches Zöllnerpaar kontrolliert kommerzielle und private Brennereien und berichtet von Erfahrungen mit Schwarzbrennern und Hoflieferanten. Hans-Peter Schmidt aus Wörgl in Tirol hat sich auf die Herstellung von Destillen spezialisiert. Seine Kupferschmiede beliefert professionelle Schnapsbrennereien und Hobby-Brenner. Dass Schnaps auch in der Küche etwas wirkt, beweist Starkoch Thomas Dorfer aus der Wachau. 

Im Schnaps, heißt es, befindet sich die Essens der Frucht. Auf österreichischen Bauernhöfen wird bereits seit Jahrhunderten der &#34;Obstler&#34; kreiert, ein Brand aus Äpfeln und Birnen.  Auf vielen Höfen wird noch heute  für den Hausgebrauch oder eine kleine, meist regionale Kundschaft gebrannt. Andere produzieren  im großen Stil und bedienen sich dabei innovativer Verfahren und ungewöhnlicher Ideen. 



Unsere Schnapsbrenner

Vom Hoflieferanten bis zum Schwarzbrenner.

Von Schwarzbrennern und Hoflieferanten

Im Schnaps, heißt es, befindet sich die Essens der Frucht. Auf österreichischen Bauernhöfen wird bereits seit Jahrhunderten der &#34;Obstler&#34; kreiert, ein Brand aus Äpfeln und Birnen. Auf vielen Höfen wird noch heute für den Hausgebrauch oder eine kleine, meist regionale Kundschaft gebrannt. Andere produzieren im großen Stil und bedienen sich dabei innovativer Verfahren und ungewöhnlicher Ideen.

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Unsere Schnapsmacher

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Sie machen schlau, fit und schön und können das Leben verlängern - die geheimen Energiespender der Alpen-Region. Manche sind „altbewährt“, manche aber auch in Vergessenheit geraten oder noch gar nicht richtig entdeckt. Ob Maulbeeren, Sanddorn, Gerstengras, Lupinensamen, Mangalitza-Speck oder Stutenmilch, ganz nach dem Motto „das Gute liegt so nah“ zeigen wir, wie überraschend viele solch besonders gesunder heimischer Lebensmittel es direkt vor unserer Haustüre gibt. Nährstoffreiche und gesunde „Kraftnahrung“. 

In Vergessenheit geratene Power-Beeren, Speck fast ohne Cholesterin, Gras als Jungbrunnen, Milch mit Heilkraft oder Samen als würzige Eiweißlieferanten. Die heimische Palette an Lebensmitteln ist erstaunlich reich an wahren Kraftpaketen voller geballter Nährstoffe, Wirkstoffe und Vitalstoffe.



Gesunde „Kraftnahrung“ direkt vor unserer Haustür 

Guat und gsund - Unsere&hellip;

Guat und gsund - Unsere essbaren Schätze

In Vergessenheit geratene Power-Beeren, Speck fast ohne Cholesterin, Gras als Jungbrunnen, Milch mit Heilkraft oder Samen als würzige Eiweißlieferanten. Die heimische Palette an Lebensmitteln ist erstaunlich reich an wahren Kraftpaketen voller geballter Nährstoffe, Wirkstoffe und Vitalstoffe.

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Guat und gsund - Unsere essbaren Schätze - ServusTV

Superfoods der Alpen

Guat und gsund &#8211; Unsere essbaren Schätze

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Anlässlich ihres 25 jährigen Jubiläums bringen Heilbutt&amp;Rosen ein Gala-Programm mit Band auf die Bühne. Das Ergebnis: Ein gelungener Abend mit viel Satire und musikalischen Köstlichkeiten. Mit Klassikern wie „Schwabinger“, „Best of Mutter“ und „Telefonsex“ ist der Angriff auf die Lachmuskeln garantiert. Musikalisch begleitet wird das Duo von Berthold Foeger (Klavier), Navid Djawadi (Kontrabass) und Gerfried Krainer (Schlagzeug). Eine Aufzeichnung vom April 2018 im Wiener Stadtsaal. Helmuth Vavra, Mitbegründer und Mastermind von Heilbutt&amp;Rosen, verstarb im Oktober 2022 im Alter von 56 Jahren. Er brachte rund 20 Programme mit der aus wechselnden Mitgliedern bestehenden Kabarett-Gruppe auf die Bühne.

Heilbutt&amp;Rosen mit einem kabarettistischen und musikalischen &#034;Best of&#034; - die Highlights aus 25 Jahren

Heilbutt&Rosen: Best of

Ein kabarettistisches und musikalisches Best of aus 25 Jahren.

Heilbutt&Rosen &#39;&#39;Best of 25 Jahre&#39;&#39;

Heilbutt&Rosen: Best of 25 Jahre

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Im Dschungel Guatemalas liegen verborgen die Überreste einer der mächtigsten und hochentwickeltsten Zivilisationen der Vergangenheit: Der Maya. Doch wieso verschwand dieses hochentwickelte Volk? Archäologen nutzen nun die modernste Technologie, etwa das LIDAR, um die verbliebenen Spuren der Maya aus der Luft zu untersuchen. Das LIDAR soll neue Erkenntnisse über diese erstaunliche Zivilisation bringen und dabei neues Licht auf ihren Untergang werfen. Die Technologie basiert auf einer dem Radar verwandten Methode zur optischen Abstands- und Geschwindigkeitsmessung sowie zur Fernmessung atmosphärischer Parameter. Damit können auch großteils verschüttete Ruinen in kürzester Zeit entdeckten werden.

Die Ruinen tief im Dschungel Guatemalas geben den Forschern Rätsel auf. Sie sind die Überreste einer einst mächtigen Zivilisation: der Maya. Doch wieso ging diese hochentwickelte  Kultur zugrunde? Anhand modernster Technologie soll diese untergegangene Zivilisation erneut untersucht werden.

Neueste Technologie hilft, die Geheimnisse der Maya zu lüften...

Die verborgene Welt der&hellip;

Die verborgene Welt der Maya

Die Ruinen tief im Dschungel Guatemalas geben den Forschern Rätsel auf. Sie sind die Überreste einer einst mächtigen Zivilisation: der Maya. Doch wieso ging diese hochentwickelte Kultur zugrunde? Anhand modernster Technologie soll diese untergegangene Zivilisation erneut untersucht werden.

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The Lost Treasures of the Maya

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Wer Kritik an den Corona-Maßnahmen äußerte, der wurde im Bestfall mit Nichtbeachtung gestraft. Einzelne Kritiker traf es aber mit voller Härte: Jobverlust, strafrechtliche Ermittlungen und öffentliche Denunzierung waren die Folgen. Wir treffen drei Kritiker - Stefan Hockertz, Andreas Sönnichsen, Thomas Binder - und sprechen über die Konsequenzen, die sie aus den vergangenen Jahren ziehen. Welche Auswirkungen hatten ihre Aussagen auf ihr Leben und sehen sie sich heute bestätigt? Was bedeutet der Umgang mit Kritikern für unsere Zukunft?

Was wurde aus den Corona-Kritikern? Wir treffen drei prominente Kritiker und sprechen über die Konsequenzen, die sie aus den vergangenen Jahren ziehen.

Wissenschaft im Kreuzfeuer

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Wird Künstliche Intelligenz uns ermöglichen, in alle Ewigkeit zu leben oder zumindest der Nachwelt für immer erhalten zu bleiben? Die Filmemacherin Ann Shin geht dieser Frage nach. Was sind die aktuellen Entwicklungen auf dem Gebiet der Künstlichen Intelligenz und der Biotechnologie? Wird es in naher Zukunft eine Menschheit ohne biologischen Körper geben, in der Mensch und Künstliche Intelligenz zu einem Wesen verschmelzen?
Und die aktuellen Fortschritte in der Künstlichen Intelligenz, in Robotik und Biotechnologie werfen auch neue Fragen auf: Was ist die Essenz des menschlichen Daseins? Kann diese Essenz repliziert werden? Die technologische Entwicklung auf diesen Gebieten ist eine rasante und eine dringliche, denn zunehmend spielt sich das Leben der Menschen online ab.
Visionäre, Autoren und Theoretiker wie etwa Nick Bostrom, Hiroshi Ishiguro, Douglas Rushkoff und Deepak Chopra kommen zu Wort und hinterfragen, wie eine Menschheit ohne biologischen Körper sich weiter entwickeln könnte. Während die Wissenschaft auf die zunehmende Verschmelzung zwischen Mensch und Maschine verweist, müssen wir uns nicht fragen, ob Künstliche Intelligenz das Beste sein wird, das der Mensch je erschaffen kann oder womöglich das Letzte?

Wenn Sie eine unsterbliche Version ihrer selbst erstellen könnten, würden Sie es tun? Bisher war dies nur eine futuristische Überlegung in der Science-Fiction-Literatur. Doch Experten auf dem Gebiet der Künstlichen Intelligenz und der Robotik sehen nun eine Möglichkeit, diese Vision der Science-Fiction tatsächlich zu realisieren.

Würden Sie eine unsterbliche Version ihrer selbst erstellen?

Künstliche Unsterblichkeit

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