Monika Gruber mit Andreas und Christl Döllerer über Genuss, Heimat und Wirtshaus-Küche
Monika Gruber mit Andreas und Christl Döllerer über Genuss, Heimat und Wirtshaus-Küche
Die beiden Spitzengastronomen bei Monika Gruber im Vodcast.Monika Gruber trifft auf ein außergewöhnliches Paar in Österreichs Spitzengastronomie: Andreas und Christl Döllerer. Ihre Leidenschaft gilt dem guten Geschmack. Im Salzburger Golling gehört Andreas Döllerer zu den besten Köchen des Landes. Der Erfinder der „Alpine Cuisine“ erzählt, wie ihn ein schlechter Steinbutt auf den Weg der Regionalität brachte. Und Christl Döllerer weiß, wie sich Hauben-Lokal und Wirtshaus-Küche gegenseitig inspirieren können.