Name: Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Mingoo Kang - kostenlos streamen bei ServusTV On
Uploaded: 2018-04-01T20:11:11+00:00
Duration: 25 min 8 s

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Kultur

Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Seoul - eine Metropole entdeckt ihr Fine Dining Potential! Mingoo Kang, Gründer des Restaurants "Mingles", bringt die uralten Küchentraditionen seines Landes auf ein neues, luxuriöses Level. Martin Klein, Executive Chef des Restaurants Ikarus im Hangar-7, wird diese Küche einen Monat lang in Salzburg umsetzen. Damit das gelingen kann, begibt er sich auf eine spannende Forschungsreise ins frostige Südkorea. Dort entschlüsselt er den Zusammenhang zwischen den beinharten koreanischen Wintern und der Landesküche: von Kimchi-Kult bis Fermentationsphilosophie im Tempel!  

Martin Klein reist nach Seoul, um die moderne südkoreanische Küche zu erforschen. Im "Mingles" trifft er Starkoch Mingoo Kang.

Mingoo Kang

Von Kimchi bis Korean Barbecue: Martin Klein bei Mingoo Kang in Seoul.

Mingoo Kang - ServusTV

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