Die Mostviertlerin Jenny Gruber ist die Genussbäuerin und sie spielt gerne mit dem Feuer: Als Vize-Grillweltmeisterin im Team Österreich, Fleischsommelière, Grilltrainerin und Feuerköchin. Jenny Gruber kennt über offenem Feuer, im Kugelgrill, am Asado oder direkt in der Glut jeden Trick rund ums Glück am Grill. Ihr wichtigstes Werkzeug: Finger, Kinn, Nasenspitze und Stirn. Ihre wichtigste Warnung: Nie, wirklich nie mit einer Gabel ins Fleisch stechen!

Heiße Tipps und coole Tricks: Grillen wie die Vize-Weltmeisterin.

Glück am Grill

Die Mostviertlerin Jenny Gruber ist die Genussbäuerin! Die diplomierte Kräuterpädagogin, Backbuch-Autorin, Jägerin und Vize-Grillweltmeisterin ist auf einem Bauernhof groß geworden und schon immer neugierig gewesen, was es alles hinter dem Dorfrand von Wocking noch gibt. Das ist auch heute noch die Motivation, die die Seminarbäuerin antreibt, Neues rund um Gesundheit, Kulinarik und Handwerk auszuprobieren.

Genussbäuerin Jenny Gruber auf der Spur von Schätzen aus der Natur.

Kräuterschätze

Das Feuer weitergeben - unsere Winterbräuche (2/2)

Innviertler Landler, Mühlviertler Blaudruck, Ybbsitzer Schmiedehandwerk – Österreich ist reich an gelebtem Brauchtum, was auch die UNESCO zu schätzen weiß.

Österreichisches Brauchtum im Winter - und seine Bewahrer.

Das Feuer weitergeben

Das Feuer weitergeben - unsere Winterbräuche (1/2)

Die Fertigkeit der Ferlacher Büchsenmacher, das Wissen um den Umgang mit der Lawinengefahr oder das Wampelerreiten am „unsinnigen Donnerstag“ – es ist ein lebendiges und besonderes Erbe, überliefert von Generation zu Generation, das nicht nur bewahrt, sondern wirklich gelebt werden will. Genau deshalb ist es von der UNESCO ausgezeichnet. 

Wie Österreich sein wertvolles kulturelles Erbe am Leben erhält.

Das Feuer weitergeben - ...

In Kals am Großglockner trotzen findige Menschen der Abgeschiedenheit: Familie Jans bewirtschaftet einen innovativen Ziegenhof mit eigener Käserei, Köchin Theresa Rogl meistert gleich drei Jobs. Denn in Kals reicht ein Job selten aus – gefragt sind Einsatz, Vielseitigkeit und Herzblut. Ein authentisches Stück Osttirol – erzählt von Menschen, die ihren Weg gehen – kraftvoll und mit großem Respekt vor dem, was die Natur ihnen gibt.

Hier am Großglockner trotzen findige Menschen der Abgeschiedenheit.

Dahoam in Kals

Die Österreicher schätzen ihr Zuhause als Rückzugsort. Als Zufluchtsort und Raum der Geborgenheit in einer globalisierten Welt, einem von der Digitalisierung geprägten immer hektischer und komplexer werdenden Alltag. Es ist, als entwickle sich der persönliche Lebensbereich zum Gegenentwurf der uns umgebenden digitalen Welt, mit ihrer ständigen Erreichbarkeit. Das Zuhause mit schönen, einfachen, klaren Dingen, die Wertigkeit und Beständigkeit vermitteln, bietet einen Ausweg und Rückzugsort.

Wie wohnt und lebt Österreich? Menschen geben Einblicke in ihr Zuhause.

Gemütlich wohnen

Bergretter und Lawinenhunde im Alarmeinsatz

Die Bergrettung Gröbming steht im Winter rund um die Uhr bereit, um Menschen in den Bergen zu helfen – ob bei Lawinen, in Gletscherspalten oder bei Gondelunfällen.

Die Bergrettung Gröbming sorgt für Sicherheit in den Winterbergen.

Bergretter im Einsatz

Aufgspielt wird! Der Servus Musikantenstammtisch ist zum Jahresabschluss in Kufstein und auf den Spuren des weltberühmten Kufsteinlieds, das Karl Ganzer dort vor rund 80 Jahren geschrieben hat.

Der Musikantenstammtisch zum Jahresabschluss aus der "Perle Tirols"!

In Kufstein

Im Kremstal - Fasskatze und Oachkatzlschwoaf

Das Kremstal ist der kleine und stille Nachbar der Wachau. Wenn man aber einen genaueren Blick in dieses Tal wirft, dann kommen Schätze zum Vorschein, die man hier nicht vermuten würde. Und das liegt nicht nur an den berühmten Weinreben.

Hier kommen neben dem Wein noch viele weitere Schätze zum Vorschein.

Im Kremstal

Traditionelle Gerichte und neue Zubereitungsmethoden. Die Reportage portraitiert Menschen, die mit Ideen und Leidenschaft die Grenzen des guten Geschmacks neu austarieren: Eine Reise durch Österreichs kuriose Kulinarik

So kurios isst Österreich - eine kulinarische Reise durch unser Land.

Kuriose Kulinarik

Andrea Diesel züchtet auf einem Hektar in der Südoststeiermark Trüffel. Seit mehr als einem Jahrzehnt kultiviert sie diese Köstlichkeit und hat es mit dem Expertenrat von Gabriele Sauseng mittlerweile zu Ertrag gebracht. Wir erleben unterirdisches Wachstum, die wilde Jagd nach Delikatessen mit italienischen Wasserhunden und ein köstliches Mahl, das das uns wieder einmal beweist, dass edle Zutaten auch volksnah bereitet werden können.

Christina Ömmer ist den steirischen Trüffelsuchern auf der Spur.

Auf Trüffelsuche  

Adel verpflichtet bekanntlich - doch wie schauen diese Verpflichtungen abseits des glamourösen Lebens aus? Wie finanziert man den Erhalt eines Renaissance-Schlosses, wie lebt es sich im Alltag in edlen, alten Gemäuern wirklich und wieviel Glamour und wieviel Arbeit stecken tatsächlich hinter den Fassaden der Adelswelt. Ein Einblick in das Leben von drei österreichischen Familien des Hochadels und in ihr Leben hinter ehrwürdigen Mauern.

Adel verpflichtet - doch wie sieht der Alltag in edlen Gemäuern aus?

Hinter Schlossmauern

Burgen, Plutzer, rote Reben - Mit Richard Deutinger im Burgenland

Erhabene Burgen, idyllische Weingärten, tief verwurzeltes Brauchtum und pannonische Herzlichkeit – all das entdeckt Richard Deutinger auf einer herbstlichen Tour durch das Mittelburgenland.

Im Land des Blaufränkischen, der Weidegans und des Heilige Martin.

Im Mittelburgenland

Wein ist Handwerk und nicht Mode. So sieht Jürgen Trummer seine Arbeit an steilen Hängen, zwischen alten Reben und mit täglich neuen Geschmackserlebnissen – sei es im Weinkeller oder in der Buschenschank

Zu Gast in der Buschenschank von Jürgen Trummer in der Südsteiermark.

Im Buschenschank

Ein Trend der letzten Jahre ist die regionale Selbstvermarktung. Warum nicht direkt vom Bauern ums Eck kaufen?

Zu Besuch bei Ab-Hof-Landwirten: Was produzieren sie, was treibt sie an?

Balance

Warum nicht direkt vom Bauern ums Eck kaufen? ServusTV hat sich in ganz Österreich auf den Weg gemacht, um zu erkunden, wo es welche besonderen Produkte gibt und was die Ab-Hof-Bauern zu ihrer Arbeit motiviert. Vorgestellt werden ein Gemüsebauer in Niederösterreich, Winzer und Nahrungsmittelerzeuger im Burgenland sowie Ziegenprofis in Niederösterreich.

Warum Lebensmittel nicht direkt vom Bauern ums Eck kaufen?

Lebensmittelhandwerk

Steil, stolz, Stilfs - Mit Conny Bürgler am Stilfserjoch

Schmugglerkaffee, Hochgebirgswein und Filzkunst. All das findet Conny Bürgler bei ihrem Besuch in Stilfs. Das kleine Dorf in Südtirol geht neue Wege. In der Landwirtschaft, im Zusammenhalt und in der Umsetzung alter Traditionen in der Gegenwart.

Das kleine Dorf in Südtirol geht in vielerlei Hinsicht neue Wege.

Steil, stolz, Stilfs 

Der Millstätter See - Geschichten vom Bleiben

Ein eindeutiger Trend ist spürbar: Die Jungen bleiben. Oder sie kehren nach ihrer Ausbildung zurück. Voller Tatendrang arbeiten sie an ihrer Zukunft und somit auch an der Zukunft der ganzen Region. Sie packen mit an, erschaffen sich ihr eigenes Zuhause, haben kreative Ideen für Ihr Auskommen. Sie sorgen dafür, „dass der Berg“ aufholt, ist es sonst doch immer der See, der in der allgemeinen Wahrnehmung an erster Stelle steht. 

Es ist ein besonderes Lebensgefühl, das die Menschen hier verbindet.

Der Millstätter See 

Hoch oben, auf den Almen und in den Schutzhütten der Steiermark, finden Menschen ein Zuhause auf Zeit. In den Sommermonaten stellt sich ein neuer Alltag mit eigenen Rhythmus ein. Sie tragen Verantwortung für Tiere, Familie und Gäste gleichermaßen. Zwischen rauem Wetter, harter Arbeit und stiller Natur entsteht ein Leben voller Einfachheit und Tiefe. Es sind Hirten, Hüttenwirte und Familien, die mit Leidenschaft und Ausdauer bewahren, was diese Welt quer durch die Steiermark so einzigartig macht.

Ein Leben zwischen rauem Wetter, harter Arbeit und stiller Natur.

Steirische Almen

Die grüne Lunge Österreichs: Unsere Wälder sind nicht nur Lebensraum für sich, sondern regulieren auch den Lebensraum der Menschen, speichern Wasser, liefern Sauerstoff und natürlich Holz. 

Holz und seine Verarbeitung hat in Österreich eine lange Tradition.

Aus Holz

Paula Bründl ist leidenschaftliche Köchin aus dem Pinzgau mit Südtiroler Wurzeln. Inmitten der schroffen Dolomiten entdeckt sie auf uralten Bauernhöfen, idyllischen Almhütten und gehobenen Sternerestaurants die Pustertaler Bergküche – in der Grenzregion zwischen Süd- und Osttirol. 

Paula Bründl auf der Suche nach kulinarischen Schätzen im Pustertal.

Pustertaler Bergküche

So feiern wir - beim Rupertikirtag in Salzburg

Einmal im Jahr, um den 24. September herum, verwandeln sich die Plätze um den Salzburger Dom zu einem bunten Kaleidoskop: Es regiert der Kirtag - und Richie Deutinger ist mittendrin statt nur dabei!

Tradition, Tracht und Tanz: Die Stadt Salzburg lädt zum Rupertikirtag.

Salzburger Rupertikirtag

Die Genussbäuerin, diplomierte Kräuterpädagogin, Backbuch-Autorin, Jägerin und Vize-Grillweltmeisterin Jenny Gruber ist auf einem Bauernhof im Mostviertel groß geworden und schon immer neugierig gewesen, was es alles hinter dem Dorfrand von Wocking noch gibt. Das ist auch heute noch die Motivation, die die Seminarbäuerin antreibt, Neues rund um Gesundheit, Kulinarik und Handwerk auszuprobieren.

Die Genussbäuerin

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