Wie soll man Österreichs Weine beschreiben? Auf jeden Fall in Superlativen. In dieser neuen Folge der Winzerlegenden stellen wir das älteste Weingut Österreichs vor. Den Nikolaihof, der von Nikolaus Saahs jun. bewirtschaftet wird. Oder den Weinlaubenhof Kracher in Illmitz, der 100 Parker-Punkte für seine edelsüßen Weine bekommen hat. Und natürlich geht es auch wieder in die Südsteiermark, wo die Familie Gross am Ratscher Nussberg ihr legendäres Weingut betreibt.

U.a. mit einem Besuch beim ältesten Weingut Österreichs in Mautern.

Zeit

Dieses Mal: Ein Besuch bei Familie Knoll in der Wachau, auf dem Schloss Gobelsburg im Kamptal und bei Gernot Heinrich im Burgenland. Ein weiter Bogen, der vom Reformorden der Benediktiner bis zu den Wurzeln des biodynamischen Weinbaus reicht.

U.a. mit einem Besuch beim Weingut Schloss Gobelsburg im Kamptal.

Feuer

Die neue Staffel der Winzerlegenden. In der ersten Folge geht es ins Burgenland zur Familie Triebaumer, nach Wien zu Fritz Wieninger und in die Südsteiermark zum Weingut Lackner-Tinnacher. Oder kurz gesagt, es ist eine Reise zum „Österreichischen Weinwunder“.

U.a. mit einem Besuch beim Weingut Ernst Triebaumer im Burgenland.

Erde

SC - 100 Jahre und 1 Wein - im Burgenland

Anlässlich der 100-Jahre-Burgenland-Festivitäten wird ein Jahrhundertwein - eine Cuvée - gemeinsam von den vier Winzern Erich Scheiblhofer, Georg Prieler, Albert Gesellmann und Thomas Kopfensteiner kreiert. 

Eine Hommage ans Burgenland: Vier Winzer kreieren einen Jahrhundertwein.

100 Jahre und ein Wein

Die Reihe Winzerlegenden wirft einen Blick hinter die Kulissen des österreichischen Spitzenweinbau. Damit das Thema nicht ewig ein Mysterium bleibt, haben wir Österreichs legendäre Weinbauern bei der Lese begleitet & viele Fragen gestellt: Was unterscheidet Österreichs Spitze von der internationalen Massenproduktion? Wie entsteht überhaupt ein Wein? In Folge 3 definieren Lucas Pichler, Andreas und Alexander Sattler sowie Christian Tschida den Begriff „Naturwein“ einmal komplett neu.

Weingut F.X. Pichler, Weingut Sattlerhof und Weingut Christian Tschida.

Natur

Die Reihe Winzerlegenden wirft einen Blick hinter die Kulissen des österreichischen Spitzenweinbau. Damit das Thema nicht ewig ein Mysterium bleibt, haben wir Österreichs legendäre Weinbauern bei der Lese begleitet & viele Fragen gestellt: Was unterscheidet Österreichs Spitze von der internationalen Massenproduktion? Wie entsteht überhaupt ein Wein? In Folge 2 zeigen Franz Hirtzberger, Willi Bründlmayer und Dorli Muhr, wie der Wein im Glas seine Herkunft zeigen kann.

Weingut Franz Hirtzberger, Weingut Bründlmayer und Weingut Dorli Muhr.

Herkunft

Die Reihe Winzerlegenden wirft einen Blick hinter die Kulissen des österreichischen Spitzen-Weinbaus. Damit das Thema nicht ewig ein Mysterium bleibt, haben wir Österreichs legendäre Weinbauern bei der Lese begleitet & viele Fragen gestellt: Was unterscheidet Österreichs Spitze von der internationalen Massenproduktion? Wie entsteht überhaupt ein Wein? In Folge 1 sprechen die Söhne Andi Kollwentz, Armin und Stefan Tement und Bernhard Ott über die Väter des „österreichischen Weinwunders“.

Weingut Kollwentz, Weingut Tement & Weingut Bernhard Ott.

Väter

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 10

Drei Geschichten aus der Welt der Spitzenhotellerie: Eine dramatische Liebesgeschichte im Hotel Jungbrunn im Tannheimer Tal und das Landgut Moserhof, der Phönix aus der Asche im Kärntner Mölltal. Im Sonnhof in St. Veit im Pongau blickt Vitus Winkler nicht nur in den Sternenhimmel der Hoteliers und ein Abstecher in das Hotel Sonnenalp im Allgäu, wo eine Österreicherin den Ton angibt.

Hotel Jungbrunn, Hotel Sonnhof, Landgut Moserhof u.a.

Hotel-Legenden - Episode 10

In Kals am Großglockner trotzen findige Menschen der Abgeschiedenheit: Familie Jans bewirtschaftet einen innovativen Ziegenhof mit eigener Käserei, Köchin Theresa Rogl meistert gleich drei Jobs. Denn in Kals reicht ein Job selten aus – gefragt sind Einsatz, Vielseitigkeit und Herzblut. Ein authentisches Stück Osttirol – erzählt von Menschen, die ihren Weg gehen – kraftvoll und mit großem Respekt vor dem, was die Natur ihnen gibt.

Hier am Großglockner trotzen findige Menschen der Abgeschiedenheit.

Dahoam in Kals

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 9

Die schönsten Geschichten schreibt das Leben – UND die Spitzenhotellerie! Diesmal wird es schwesterlich im Unterwirt in Ebbs, kaiserlich im Landhaus Koller in Gosau, und wir besuchen die schönste Sackgasse der Welt: das Hotel Forelle am Weißensee. Außerdem: das Gipfelhaus am Magdalensberg in Kärnten – hier am „Schinderberg“ haben die Damen das Sagen!

Landhaus Koller, der Unterwirt, die Forelle am Weißensee u.a.

Hotel-Legenden - Episode 9

Bergretter und Lawinenhunde im Alarmeinsatz

Die Bergrettung Gröbming steht im Winter rund um die Uhr bereit, um Menschen in den Bergen zu helfen – ob bei Lawinen, in Gletscherspalten oder bei Gondelunfällen.

Die Bergrettung Gröbming sorgt für Sicherheit in den Winterbergen.

Bergretter im Einsatz

Aufgspielt wird! Der Servus Musikantenstammtisch ist zum Jahresabschluss in Kufstein und auf den Spuren des weltberühmten Kufsteinlieds, das Karl Ganzer dort vor rund 80 Jahren geschrieben hat.

Der Musikantenstammtisch zum Jahresabschluss aus der "Perle Tirols"!

In Kufstein

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 8

Nur wenige kennen die wahre Geschichte des legendären Wirts und Hoteliers Balthasar Hauser, der den Stanglwirt am Wilden Kaiser von einem einfachen Wirtshaus zu einem wahren Hotelimperium geführt hat. Und: Von einem lustigen Beisl zu einer Genusswelt der besonderen Art - der Taubenkobel in Schützen. Außerdem: Gourmetküche im Hotel Arlberg Hospiz und Schlafen wie ein König im Schlosshotel in Dürnstein.

Der Stanglwirt, Schlosshotel Dürnstein, Arlberg Hospiz u.a.

Hotel-Legenden - Episode 8

Andrea Diesel züchtet auf einem Hektar in der Südoststeiermark Trüffel. Seit mehr als einem Jahrzehnt kultiviert sie diese Köstlichkeit und hat es mit dem Expertenrat von Gabriele Sauseng mittlerweile zu Ertrag gebracht. Wir erleben unterirdisches Wachstum, die wilde Jagd nach Delikatessen mit italienischen Wasserhunden und ein köstliches Mahl, das das uns wieder einmal beweist, dass edle Zutaten auch volksnah bereitet werden können.

Christina Ömmer ist den steirischen Trüffelsuchern auf der Spur.

Auf Trüffelsuche  

Traditionshäuser in Familienhand - Episode 7

Himmelhoch jauchzend und zu Tode betrübt. Ein gewohntes Gefühlsspektrum unserer Hoteliersfamilien. Heute: Vom ewigen Duft nach Sommerwiese im Hotel Heubad in Völs in Südtirol, dunklen Wolken im Hoteliersuniversum des Hotel Feuerberg in Kärnten und einem Himmel voller Hauben im Gannerhof in Osttirol. Außerdem: das Hotel Steiner in Obertauern und das Chesa Valisa in Vorarlberg.

Der Gannerhof, Hotel Heubad, Das Feuerberg u.a.

Hotel-Legenden - Episode 7

Wein ist Handwerk und nicht Mode. So sieht Jürgen Trummer seine Arbeit an steilen Hängen, zwischen alten Reben und mit täglich neuen Geschmackserlebnissen – sei es im Weinkeller oder in der Buschenschank

Zu Gast in der Buschenschank von Jürgen Trummer in der Südsteiermark.

Im Buschenschank

Es wird scharf im Mühlviertel - Chili-scharf: Christina Ömmer besucht die Chilisaucen-Manufaktur FEUERzeug und deren Lieferant, den Biohof Voggeneder, und Rinderzüchter Jakob Kiesenhofer.

Christina Ömmer besucht eine Manufaktur, die feurig-scharfe Soßen macht.

Scharfes Mühlviertel

Oide Motorradl gebn Voigas - Oldtimer Grandprix Schwanenstadt

Benzin, Öl und Geschichte treffen beim alljährlichen Oldtimer-Grandprix in Schwanenstadt aufeinander. Junge und alte Piloten messen sich auf historischen Renn-Motorrädern, die bis zu 100 Jahre am Tacho haben. 

Hunderte historische Zweiräder beim Oldtimer Grand Prix in Schwanenstadt

Oide Motorradl gebn Voigas

Die Nachzucht der Pinzgauer Ziege ist genaustens dokumentiert. Jeder Nachwuchs wird beim Verband in Salzburg registriert. Agrar-Wissenschaftler der steierischen Bundeslehranstalt Raumberg-Gumpenstein forschen an der Arterhaltung und Population gefährdeter Arten. 

Wie ist es in Österreich um den Bestand der Pinzgauer Ziege bestellt?

Auf und der Goaß nach

Holz und Metall. Diese Materialien bestimmen das Handwerk von Peter Schneeberger aus Schwaz. In seiner Werkstatt erzeugt der charismatische Tiroler mit ganzer Leidenschaft innovative Möbelstücke und Kunstwerke, die bis nach Amerika verkauft werden. Mit der gleichen Power muss sich seine Partnerin Lisa Pegritz jeden Tag in einer absoluten Männerdomäne durchsetzen, als Chefin eines bekannten Eisenwaren-Geschäfts. Eine leidenschaftliche Liebesgeschichte zweier starker Typen zwischen Holz und Eisen.

Zwei Tiroler und ihre Leidenschaft für traditionelles Handwerk.

Holz und Eisen

Der Altausseer Kiritog - weit über das Salzkammergut hinaus bekannt und beliebt. Weniger bekannt ist, dass er von Anfang an ein Feuerwehrfest war und ist.

Gschichten rund um den Kiritog und die Einsätze der Feuerwehr.

Löscheinsatz am Kiritog

In da Ebensee - Schützen, Schlangen und schickes Leder

Handgefertigte Lederhosen mit über zehn Jahren Wartezeit, einige der giftigsten Reptilien weltweit und eine Schützenmusi mit Kultstatus: All das vereint die oberösterreichische Salinengemeinde Ebensee.

Patrick Eisl auf Erkundungstour in der Gemeinde am Südufer des Traunsees

In da Ebensee

Einatmen, Ausatmen - es duftet nach Harz, die Luft ist kühl und klar. In diesem Hoagascht steht Patrick Eisl mitten im Wald. Dort trifft er einen Waldbauer, einen Förster und eine Wissenschaftlerin.

Warum tut uns der Wald so gut? Patrick Eisl findet es heraus.

Gsunder Wald

Die Wirtshausgschichtn aus’m Gseis erzählen von Menschen, die alles dafür tun, damit die Wirtshäuser dort belebt sind und das auch so bleibt. 

Das Gesäuse - eigen und lebendig, so wie seine Wirtshäuser.

Aus'm Gseis

Die Unterwasserförster und Daubelfischer von der Donau

Was haben 2.000 Tonnen Wasserpflanzen pro Jahr, die sogenannte Krandaubelfischerei und eine gewaltige, 21 km lange, künstlich angelegte Insel gemeinsam? Das Wasser der Donau im Wiener Stadtgebiet.

Richard Deutinger besucht die Mähboot-Flotte an der alten Donau.

An der Wiener Donau

Gemüsig, guat und g’wässert - Im Marchfeld

Am Marchfeldkanal trifft frische Kulinarik auf regionale Vielfalt: Erdbeeren, Spargel und Reis zeigen, wie innovativ und genussvoll Landwirtschaft direkt vor den Toren Wiens sein kann.

Erdbeeren, Reis & Spargel: Innovative Genussvielfalt am Marchfeldkanal.

Lebensader Marchfeld 

Seinen verdienten Jahresurlaub will Michael Ostrowski auch heuer wieder mit dem Bulli der Tante in Angriff nehmen. Doch die Sache hat einen Haken: Michi muss auf einen unerwarteten Deal eingehen.

Michis verdienter Jahresurlaub steht an, doch die Sache hat einen Haken.

Auf den Hund gekommen

In "Winzerlegenden" begleitet ServusTV Österreichs legendäre Weinbauern vom Anbau der Trauben über die Weinlese bis hin zum Keltern!

Winzerlegenden in der Mediathek bei ServusTV On!

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Volkskultur

In dem Format "Winzerlegenden" begleitet ServusTV Österreichs legendäre Weinbauern vom Anbau der Trauben über die Weinlese bis hin zum Keltern. Der Weinbau ist eine Wissenschaft für sich, denn die Kenntnis darum reicht von den verschiedenen Rebsorten bis hin zum Witterungsverlauf eines jeden Jahrgangs. Doch wie entsteht der Wein? 