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Fast vergessen &#8211; Handwerkliches Erbe

In der Steiermark, nahe der Grenze zu Slowenien, hat sich die Fassbinder-Familie Hütter ganz dem alten Handwerk verschrieben.

Die Fassbinder

Eine steirische Familie hat sich ganz ihrem Handwerk verschrieben.

Echtes Handwerk: Fassbinder Hütter

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Ingolstadt vs. Mannheim

Weltweit einzigartig, fertigen die hochspezialisierten Mitarbeiter alles händisch an. So wird die Porzellanmasse eigens angemischt, runde Werkstücke werden manuell geformt, die Maler verzichten auf Schablonen. Ein ausgeklügeltes Riemensystem ermöglicht es seit dem 18. Jhd, dass die mechanischen Geräte mit Wasserkraft betrieben werden. Über 30.000 Formen lagern im Archiv der Manufaktur, um historische Entwürfe originalgetreu herstellen zu können. 

Seit 260 Jahren entstehen in der Nymphenburger Porzellan Manufaktur Figuren und Service aus feinstem Porzellan. 

Nymphenburger Porzellan

Die Nymphenburger Porzellan-Manufaktur steht für feinste Handwerkskunst.

Kurt Freimüller ist Sattler aus Passion: Er bricht sein Medizinstudium ab und lässt sich unter anderem in Spanien in die hohe Kunst der Sattlerei einweisen. 2001 eröffnet Freimüller schließlich in Krumpendorf seine eigene Werkstatt. Heute zählt er zu den besten Sattlern Europas. Bis zu 100 Stunden Arbeit steckt der begeisterte Reiter in jeden seiner maßgefertigten Sättel, die er passgenau aus Leder, Stroh, Schafwolle und Holz fertigt.

Am Wörthersee in Kärnten gibt Kurt Freimüller einem aussterbenden Gewerbe neue Impulse: Er fertigt Maßsättel von feinster Qualität.

Kurt Freimüller - Sattler

Kurt Freimüller fertigt Maßsättel von feinster Qualität.

Kurt Freimüller, Sattler

Seit 1917 gibt es die Manufaktur, in der sich Chefin Cornelia Stix und ihre Familie gemeinsam mit ein paar Arbeiterinnen der Herstellung feiner Virginias widmen. Bis zu 8 Monate braucht es, um die Rolltechnik perfekt zu beherrschen. Geflochtene Zigarren sind die Spezialit채t der Senior-Chefin: Rauchwaren, die fr체her in Kuba eigens f체r die Arbeiter hergestellt wurden und sich deshalb optisch von der feinen Ware unterscheiden sollten.  

In Perlesreut, in der Nähe von Passau, werden in einem Familienbetrieb noch Zigarren von Hand gerollt. 

Cigarrenmanufaktur

Eine Dokumentation über die Handfertigung von Zigarren.

Cigarrenmanufaktur Wolf & Ruhland

Seine Schmiede führt Karl Harter junior bereits in achter Generation. Die Handwerksgeschichte der Familie reicht zurück bis ins Jahr 1770.

Die Harter Schmiede

Die Geschichte des Familienbetriebs reicht zurück bis ins Jahr 1770.

Echtes Handwerk: Die Harter Schmiede

Bei den Reiters in Bad Aussee kann man vier Generationen in der traditionsreichen Hutmacher-Werkstatt antreffen.

Hutmacherei Reiter

Bei den Reiters in Bad Aussee arbeiten vier Generationen Hand in Hand.

Echtes Handwerk: Hutmacherei Reiter

Der 500 qkm große Meerbusen, der Venedig umgibt, versorgt die Lagunenstadt mit allerlei Köstlichkeiten: wir besuchen die  Familie Bognolo, die besondere Lagunenkrebse, die Moeche, züchtet. Weiteres begleiten wir Enrica Rocca  bei ihrem Einkauf am Rialto-Fischmarkt. Sie verrät uns das Rezept einer traditinellen Fischvorspeise.Und wir besuchen eine echte venezianische Kneipe, wo ein OMBRA, ein Gläschen Wein vor dem Mittagessen nie fehlen darf.  

Fisch und Gemüse sind die Zutaten, die schon seit zweitausend Jahren in der venezianischen Lagune die Eckpfeiler des Speisenangebotes bilden.


Ein Besuch bei Familie Bognolo, die besondere Lagunenkrebse züchtet.

Zu Gast in der Lagune von&hellip;

Zu Gast in der Lagune von Venedig

Servus Österreich

Vieles hat sich am Arlberg den Wünschen der Gäste angepasst. Dennoch findet man inmitten des touristisch geprägten Gebietes immer noch Reste des Ursprünglichen. Und Menschen, die versuchen, die Gratwanderung zwischen den Zeiten zu schaffen. Hotelier Clemens Walch rückt zum Beispiel noch immer regelmässig mit der Buckelkraxn aus, um seine deftigen Spezialitäten vom Berg zu holen. Rückzugsorte, wo du kein Auto hörst und die Menschen weit weg sind, ja es gibt sie noch zwischen St. Anton und Zürs. Wir besuchen den schneereichsten Punkt der Alpen. Am Körbersee fallen rund 11m Schnee pro Jahr. Hier wohnt Familie Schlierenzauer mit Sohn Raffael, der jeden Tag einen besonderen Weg zur Schule hat. In Schann bei Pettneu, in der ältesten Schellenschmiede Österreichs produziert die Familie Scherl seit Generationen traditionelle "Ortungsgeräte" für das Weidevieh. Und hier lebt auch Familie Strolz. Sie betreiben ein Familienunternehmen, das den Skischuh revolutioniert hat. Zwischen Innovation und Tradition - der Arlberg hat viele Gesichter. In den 1960er Jahren kam Josef Stöckler als Kutscher - die Kutsche war damals die einzige Fortbewegungsmöglichkeit in der tief verschneiten Landschaft. Josef ist ein mobiles Relikt. Hält die Tradition dem Einzug des Modernen stand? 

Der Arlberg - zwischen Tirol und Vorarlberg - ist das wohl berühmteste Wintersportgebiet des Landes. Zwischen lauten Parties und meterhohem Pulverschnee leben die Einheimischen, die dem Gebiet seinen wahren Charakter verleihen. 

Zwischen Innovation und Tradition - der Arlberg hat viele Gesichter

Der Arlberg - Mehr als&hellip;

Der Arlberg - Mehr als Jetset

Bertls Kalendergeschichten

Dem Winter entsprechend führt Bertl Göttl in seinen Kalendergeschichten in das steirische Ennstal. Ziel ist eine lustige Eisstockpartie,   bei der ein besonderes Kleidungsstück im Mittelpunkt steht. Der im Hause Steiner 1888 erzeugte „Schladminger“, ein Überrock aus Perlloden nach dem ursprünglichen Verfahren der Hammerwalke.

Volkskultur-Experte Bertl Göttl zeigt seine schönsten Kalendergeschichten. 

Ennstaler Winterfreuden

Bertl Göttl zeigt seine schönsten Kalendergeschichten

Ennstaler Winterfreuden - Der Schladminger