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Fast vergessen &#8211; Handwerkliches Erbe

Bei den Reiters in Bad Aussee kann man vier Generationen in der traditionsreichen Hutmacher-Werkstatt antreffen.

Hutmacherei Reiter

Bei den Reiters in Bad Aussee arbeiten vier Generationen Hand in Hand.

Echtes Handwerk: Hutmacherei Reiter

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Weltweit einzigartig, fertigen die hochspezialisierten Mitarbeiter alles händisch an. So wird die Porzellanmasse eigens angemischt, runde Werkstücke werden manuell geformt, die Maler verzichten auf Schablonen. Ein ausgeklügeltes Riemensystem ermöglicht es seit dem 18. Jhd, dass die mechanischen Geräte mit Wasserkraft betrieben werden. Über 30.000 Formen lagern im Archiv der Manufaktur, um historische Entwürfe originalgetreu herstellen zu können. 

Seit 260 Jahren entstehen in der Nymphenburger Porzellan Manufaktur Figuren und Service aus feinstem Porzellan. 

Nymphenburger Porzellan

Die Nymphenburger Porzellan-Manufaktur steht für feinste Handwerkskunst.

Kurt Freimüller ist Sattler aus Passion: Er bricht sein Medizinstudium ab und lässt sich unter anderem in Spanien in die hohe Kunst der Sattlerei einweisen. 2001 eröffnet Freimüller schließlich in Krumpendorf seine eigene Werkstatt. Heute zählt er zu den besten Sattlern Europas. Bis zu 100 Stunden Arbeit steckt der begeisterte Reiter in jeden seiner maßgefertigten Sättel, die er passgenau aus Leder, Stroh, Schafwolle und Holz fertigt.

Am Wörthersee in Kärnten gibt Kurt Freimüller einem aussterbenden Gewerbe neue Impulse: Er fertigt Maßsättel von feinster Qualität.

Kurt Freimüller - Sattler

Kurt Freimüller fertigt Maßsättel von feinster Qualität.

Kurt Freimüller, Sattler

Seit 1917 gibt es die Manufaktur, in der sich Chefin Cornelia Stix und ihre Familie gemeinsam mit ein paar Arbeiterinnen der Herstellung feiner Virginias widmen. Bis zu 8 Monate braucht es, um die Rolltechnik perfekt zu beherrschen. Geflochtene Zigarren sind die Spezialit채t der Senior-Chefin: Rauchwaren, die fr체her in Kuba eigens f체r die Arbeiter hergestellt wurden und sich deshalb optisch von der feinen Ware unterscheiden sollten.  

In Perlesreut, in der Nähe von Passau, werden in einem Familienbetrieb noch Zigarren von Hand gerollt. 

Cigarrenmanufaktur

Eine Dokumentation über die Handfertigung von Zigarren.

Cigarrenmanufaktur Wolf & Ruhland

Seine Schmiede führt Karl Harter junior bereits in achter Generation. Die Handwerksgeschichte der Familie reicht zurück bis ins Jahr 1770.

Die Harter Schmiede

Die Geschichte des Familienbetriebs reicht zurück bis ins Jahr 1770.

Echtes Handwerk: Die Harter Schmiede

In der Steiermark, nahe der Grenze zu Slowenien, hat sich die Fassbinder-Familie Hütter ganz dem alten Handwerk verschrieben.

Die Fassbinder

Eine steirische Familie hat sich ganz ihrem Handwerk verschrieben.

Echtes Handwerk: Fassbinder Hütter

Pünktlich um 12.30 Uhr wird in Fiss einer der beeindrucktesten Bräuche Österreichs eingeleitet. Hoagascht-Moderatorin Conny Bürgler erlebt hautnah mit, wie beim Blochziehen ein 35 Meter langer und sechs Tonnen schwerer Zirbenstamm auf geschmückten Holzschlitten durch die Gemeinde gezogen wird. Der Bloch repräsentiert einen Pflug, der die Felder für die Aussaat aufbricht und damit den Frühlingsanfang einläutet. Es ist ein faszinierendes Spiel der Farben und Masken, ein kraftvoller Ausdruck der jahrhundertealten Auseinandersetzung mit den gewaltigen Kräften der Natur im Jahresablauf und deren Auswirkungen auf das harte Leben der Bauern in den Tiroler Alpen. 2011 wurde das Fisser Blochziehen sogar in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.

Alle vier Jahre wird im Tiroler Fiss das traditionelle Blochziehen veranstaltet. Ein imposantes und farbenprächtiges Schauspiel in der Fasnachtszeit.

Beim Fisser Blochziehen

Ein imposantes und farbenprächtiges Schauspiel in der Fasnachtszeit.

Im Kloster Chrysorrogiatissa wird Maratheftiko gekeltert. Die autochthone Rebsorte ist weltweit eine Rarität. Der Sage nach ist es der älteste Wein der Welt, den schon Kleopatra getrunken haben soll. Das türkische Wort "Meze" bezeichnet eine kleine Speisenmenge auf dem Teller. Rund 15 -20 davon bilden eine ganze Mahlzeit. In Omodos betreibt Stavros Zenonos eine kleine Taverne und zeigt für "Kulinarische Ausfüge" die Zubereitung von "Meze".

Das junge EU Land besticht nicht nur durch die Schönheit seiner Landschaft, sondern auch durch seine Geschichte, Kultur und Speisen.

Zu Gast in Zypern

In Sachen Kultur und Speisen hat das junge EU-Land einiges zu bieten.

Zu Gast in Zypern 

Servus Österreich

Wenn Gerti Herzog aus Mondsee mit ihrer Norikerstute Trixi bei eisigen Temperaturen aufbricht, um Holz zu ziehen, am Wolfgangsee Arbeiter der „Österreich“, einem Schiff der Wolfgangseeflotte, mit der Flex zu Leibe rücken und  die historischen Loks der Schafbergbahn in ihre Einzelteile zerlegt und für den Frühling flott gemacht werden, ja, dann hat der Winter Einzug gehalten im Salzkammergut!
Auch Revierförster Jörg Schörghuber und Freundin Melanie machen sich jetzt auf die Suche nach einem altersschwachen Gamsbock, der Melanies erster Abschuss werden soll. Denn nur im Winter haben die Haare der Gams den berühmten „Silberstreif“.  Und diese Haare bringen sie zu Burgl Schramml, der einzigen Frau im Salzkammergut, die in die Männerdomäne des Gamsbartbindens eingedrungen ist. 
Eine Fuhr zu bauen, auch das ist eine Arbeit, für die nur im Winter Zeit ist. Die Tischlerei der Brüder Amon ist der letzte Betrieb am Grundlsee, in dem die Kunst des Plättenbaus noch weiterlebt.  
Messer aus Altmetall zu schmieden und gleichzeitig feinste Seidenstoffe mit traditionellen Dirndlmustern von Hand zu bedrucken, ist für Peter Wach kein Widerspruch. Er perfektioniert die Herstellung von Messern, die von handwerklich höchster Qualität sind. 
Und in einem alten Gewölbe am tief verschneiten Pötschenpass röstet Georg Hrovat, der Apotheker aus Bad Goisern, Kaffeebohnen in einem holzbefeuerten Ofen. Von Hand. 
Helmut Edelmaier wiederum ist der einzige Briefträger Österreichs, der die Post im Winter auf Ski zustellt. Bis Mai ist Heli täglich auf Dienstlatten auf der Tauplitzalm unterwegs. 
Dem „Pfochtl“ auf der Spur - eine Entdeckungsreise durch das winterliche Salzkammergut.


Im Winter gehört das Salzkammergut jenen, die hier leben. Wie die Natur, so kommen auch endlich die Einheimischen zur Ruhe. Sie bringen wieder auf Vordermann, was für die nächste Saison von Nöten ist. Und sie haben Muße, sich mit den unterschiedlichsten Arbeiten und Traditionen zu beschäftigen, für die das Jahr über nicht die notwendige Ruhe vorhanden war. Jeder für sich und jeder mit seinem ganz speziellen Können und Fachwissen, dem „Pfochtl&#34;.


Winter im Salzkammergut

Im winterlichen Salzkammergut dem „Pfochtl“ auf der Spur.