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Heimat

Eigentlich braucht's nur Mehl, Wasser und Salz – und viel Zeit. Und das Wissen um traditionelles Backhandwerk. „Keine Körnderl, kein Zusatz, kein gar nichts." Roswitha Hubers Version des Pinzgauer Brotes ist etwas spezieller als das für die Region typische Roggenmischbrot mit Sauerteig und Gewürzen. 

Dennoch hat jede Region ihr eigenes Brot, ihre eigenen Brotgewürze, es kann Heimatgefühle wecken, es schmeckt nach Heimat. Waldviertler Erdäpfelbrot, Kathreiner Malzbrot, Lesachtaler Brot - Was macht ein Brot zu einem guten Brot? Was machen Traditionsbäcker anders als Industriebackbetriebe? Warum wird in den Bergregionen v.a. Roggensauerteig verwendet und kaum Weizen? Warum sind manche Brotsorten in bestimmten Regionen verankert – wie beispielsweise das Schüttelbrot, das ursprünglich wegen seiner Haltbarkeit entstand? 

Für Lehrerin Roswitha Huber ist Brot viel mehr, als ein Gebäck aus dem Supermarkt. Brot kann ein Kosmos sein, wie sie für "Laib und Seele" erklärt.

Die Seele des Brotbackens

Roswitha Huber zeigt mit ihrem Pinzauger Brot, wie persönlich Backen ist

Mit Laib und Seele: Das persönliche Pinzgauer Brot

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Mit Laib und Seele: Das persönliche Pinzgauer Brot - ServusTV

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Mit Laib und Seele &#8211; Unser Brot

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Sie machen schlau, fit und schön und können das Leben verlängern - die geheimen Energiespender der Alpen-Region. Manche sind „altbewährt“, manche aber auch in Vergessenheit geraten oder noch gar nicht richtig entdeckt. Ob Maulbeeren, Sanddorn, Gerstengras, Lupinensamen, Mangalitza-Speck oder Stutenmilch, ganz nach dem Motto „das Gute liegt so nah“ zeigen wir, wie überraschend viele solch besonders gesunder heimischer Lebensmittel es direkt vor unserer Haustüre gibt. Nährstoffreiche und gesunde „Kraftnahrung“. 

In Vergessenheit geratene Power-Beeren, Speck fast ohne Cholesterin, Gras als Jungbrunnen, Milch mit Heilkraft oder Samen als würzige Eiweißlieferanten. Die heimische Palette an Lebensmitteln ist erstaunlich reich an wahren Kraftpaketen voller geballter Nährstoffe, Wirkstoffe und Vitalstoffe.



Gesunde „Kraftnahrung“ direkt vor unserer Haustür 

Guat und gsund - Unsere&hellip;

Guat und gsund - Unsere essbaren Schätze

In Vergessenheit geratene Power-Beeren, Speck fast ohne Cholesterin, Gras als Jungbrunnen, Milch mit Heilkraft oder Samen als würzige Eiweißlieferanten. Die heimische Palette an Lebensmitteln ist erstaunlich reich an wahren Kraftpaketen voller geballter Nährstoffe, Wirkstoffe und Vitalstoffe.

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Guat und gsund - Unsere essbaren Schätze - ServusTV

Superfoods der Alpen

Guat und gsund &#8211; Unsere essbaren Schätze

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Anlässlich ihres 25 jährigen Jubiläums bringen Heilbutt&amp;Rosen ein Gala-Programm mit Band auf die Bühne. Das Ergebnis: Ein gelungener Abend mit viel Satire und musikalischen Köstlichkeiten. Mit Klassikern wie „Schwabinger“, „Best of Mutter“ und „Telefonsex“ ist der Angriff auf die Lachmuskeln garantiert. Musikalisch begleitet wird das Duo von Berthold Foeger (Klavier), Navid Djawadi (Kontrabass) und Gerfried Krainer (Schlagzeug). Eine Aufzeichnung vom April 2018 im Wiener Stadtsaal. Helmuth Vavra, Mitbegründer und Mastermind von Heilbutt&amp;Rosen, verstarb im Oktober 2022 im Alter von 56 Jahren. Er brachte rund 20 Programme mit der aus wechselnden Mitgliedern bestehenden Kabarett-Gruppe auf die Bühne.

Heilbutt&amp;Rosen mit einem kabarettistischen und musikalischen &#034;Best of&#034; - die Highlights aus 25 Jahren

Heilbutt&Rosen: Best of

Ein kabarettistisches und musikalisches Best of aus 25 Jahren.

Heilbutt&Rosen &#39;&#39;Best of 25 Jahre&#39;&#39;

Heilbutt&Rosen: Best of 25 Jahre

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Heilbutt&Rosen: Best of 25 Jahre - ServusTV

Heilbutt &#038; Rosen &#34;Best of 25 Jahre&#34;

Heilbutt&#038;Rosen: Best of 25 Jahre

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Im Dschungel Guatemalas liegen verborgen die Überreste einer der mächtigsten und hochentwickeltsten Zivilisationen der Vergangenheit: Der Maya. Doch wieso verschwand dieses hochentwickelte Volk? Archäologen nutzen nun die modernste Technologie, etwa das LIDAR, um die verbliebenen Spuren der Maya aus der Luft zu untersuchen. Das LIDAR soll neue Erkenntnisse über diese erstaunliche Zivilisation bringen und dabei neues Licht auf ihren Untergang werfen. Die Technologie basiert auf einer dem Radar verwandten Methode zur optischen Abstands- und Geschwindigkeitsmessung sowie zur Fernmessung atmosphärischer Parameter. Damit können auch großteils verschüttete Ruinen in kürzester Zeit entdeckten werden.

Die Ruinen tief im Dschungel Guatemalas geben den Forschern Rätsel auf. Sie sind die Überreste einer einst mächtigen Zivilisation: der Maya. Doch wieso ging diese hochentwickelte  Kultur zugrunde? Anhand modernster Technologie soll diese untergegangene Zivilisation erneut untersucht werden.

Neueste Technologie hilft, die Geheimnisse der Maya zu lüften...

Die verborgene Welt der&hellip;

Die verborgene Welt der Maya

Die Ruinen tief im Dschungel Guatemalas geben den Forschern Rätsel auf. Sie sind die Überreste einer einst mächtigen Zivilisation: der Maya. Doch wieso ging diese hochentwickelte Kultur zugrunde? Anhand modernster Technologie soll diese untergegangene Zivilisation erneut untersucht werden.

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Die verborgene Welt der Maya - ServusTV

The Lost Treasures of the Maya

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Wer Kritik an den Corona-Maßnahmen äußerte, der wurde im Bestfall mit Nichtbeachtung gestraft. Einzelne Kritiker traf es aber mit voller Härte: Jobverlust, strafrechtliche Ermittlungen und öffentliche Denunzierung waren die Folgen. Wir treffen drei Kritiker - Stefan Hockertz, Andreas Sönnichsen, Thomas Binder - und sprechen über die Konsequenzen, die sie aus den vergangenen Jahren ziehen. Welche Auswirkungen hatten ihre Aussagen auf ihr Leben und sehen sie sich heute bestätigt? Was bedeutet der Umgang mit Kritikern für unsere Zukunft?

Was wurde aus den Corona-Kritikern? Wir treffen drei prominente Kritiker und sprechen über die Konsequenzen, die sie aus den vergangenen Jahren ziehen.

Wissenschaft im Kreuzfeuer

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Wissenschaft im Kreuzfeuer - ServusTV

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Wird Künstliche Intelligenz uns ermöglichen, in alle Ewigkeit zu leben oder zumindest der Nachwelt für immer erhalten zu bleiben? Die Filmemacherin Ann Shin geht dieser Frage nach. Was sind die aktuellen Entwicklungen auf dem Gebiet der Künstlichen Intelligenz und der Biotechnologie? Wird es in naher Zukunft eine Menschheit ohne biologischen Körper geben, in der Mensch und Künstliche Intelligenz zu einem Wesen verschmelzen?
Und die aktuellen Fortschritte in der Künstlichen Intelligenz, in Robotik und Biotechnologie werfen auch neue Fragen auf: Was ist die Essenz des menschlichen Daseins? Kann diese Essenz repliziert werden? Die technologische Entwicklung auf diesen Gebieten ist eine rasante und eine dringliche, denn zunehmend spielt sich das Leben der Menschen online ab.
Visionäre, Autoren und Theoretiker wie etwa Nick Bostrom, Hiroshi Ishiguro, Douglas Rushkoff und Deepak Chopra kommen zu Wort und hinterfragen, wie eine Menschheit ohne biologischen Körper sich weiter entwickeln könnte. Während die Wissenschaft auf die zunehmende Verschmelzung zwischen Mensch und Maschine verweist, müssen wir uns nicht fragen, ob Künstliche Intelligenz das Beste sein wird, das der Mensch je erschaffen kann oder womöglich das Letzte?

Wenn Sie eine unsterbliche Version ihrer selbst erstellen könnten, würden Sie es tun? Bisher war dies nur eine futuristische Überlegung in der Science-Fiction-Literatur. Doch Experten auf dem Gebiet der Künstlichen Intelligenz und der Robotik sehen nun eine Möglichkeit, diese Vision der Science-Fiction tatsächlich zu realisieren.

Würden Sie eine unsterbliche Version ihrer selbst erstellen?

Künstliche Unsterblichkeit

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Künstliche Unsterblichkeit - ServusTV

Artificial Immortality

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Ein kühnes Experiment zeigt Wege auf, wie teils zerstörte Ökosysteme geheilt werden können: Raubtiere, die bei ihren Beutetieren Angst auslösen, spielen dabei eine entscheidende Rolle. Die Forscher sprechen vom sogenannten Angstfaktor.
Noch vor kurzem nahmen Wissenschaftler an, dass Raubtiere nur eine eingeschränkte Funktion im Ökosystem erfüllen: fressen und gefressen werden. Doch neue Erkenntnisse lassen die Forscher von einer sinnvollen "Landschaft der Angst" sprechen, die durch die Anwesenheit der Raubtiere erst erschaffen wird. Dadurch können die Raubtiere großteils zerstörte Ökosysteme, die vor dem Untergang stehen, sogar retten. 
Im Gorongosa-Nationalpark in Mosambik soll nun das Ökosystem auf eben diese Weise wiederhergestellt werden. Einst lebten hier zehntausende Wildtiere. Im jahrzehntelangen Bürgerkrieg trug auch der Park große Schäden davon. Die einst riesigen Herden sind dezimiert worden. Von den zahlreichen Rudeln an Löwen, Leoparden und Wildhunden sind nur mehr wenige Tiere am Leben. Abhilfe soll nun ein kühner Plan schaffen.
Die Ansiedlung von Wildhunden im Park soll eine "Landschaft der Angst" schaffen. Das ökologische Gleichgewicht dieses Gebiets soll damit nach und nach wiederhergestellt werden. Die Dokumentation begleitet diesen Prozess, von der Ankunft der Wildhunde in Mosambik, ihre Rudelbildung bis hin zum Versuch, eine "Landschaft der Angst" zum Wohle des Ökosystems zu erschaffen.

Die Ansiedlung von Wildhunden soll den Gorongosa-Nationalpark in Mosambik vor dem Untergang retten. Die Forscher sprechen von einer sogenannten &#34;Landschaft der Angst&#34;, einem spezifischen Angstfaktor, wodurch dort ein intaktes Ökosystem erst wieder entstehen kann. Das gelingt aber nur, wenn genügend Raubtiere angesiedelt werden können in diesem Nationalpark, der durch den jahrzehntelangen Bürgerkrieg in Trümmern liegt.

Kann eine sogenannte &#34;Landschaft der Angst&#34; ein Ökosystem retten?

Faktor Angst - Überleben&hellip;

Faktor Angst - Überleben in der Wildnis